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2月，金桔這樣做止咳化痰，潤(rùn)肺開胃，吃到停不下來

原本以為立春之后天氣可能就會(huì)逐漸的變暖了，的確也是變暖了幾天，但是最近又開始急速的降溫，這個(gè)降溫打的我是措不及防。在馬上谷雨之前竟然還下了一場(chǎng)雪，身邊的伙伴也都紛紛中招，整天都在咳不停。

為了家人的健康，想起來小時(shí)候媽媽給我做的金桔糖，金桔含有豐富的維生素C，具有抗氧化的作用，還能幫助我們?nèi)梭w美容護(hù)膚，滋養(yǎng)皮膚。當(dāng)然最重要的還是因?yàn)榻鸾鬯幮愿蕼兀瑢?duì)于化痰止咳平喘都非常有幫助。

做好了的金桔，吃起來味道香甜，口感軟嫩，不僅好吃，還非常有嚼勁，做法簡(jiǎn)單，不用篩子，只需要入鍋煮一煮，再放進(jìn)烤箱烘烤，分分鐘就能學(xué)會(huì)。還能潤(rùn)肺止咳預(yù)防感冒，平時(shí)放起來還能當(dāng)成小零嘴吃，感興趣的朋友試一試吧。

【菜名】：金桔蜜餞

【食材清單】：金桔，冰糖，涼水。

【烹飪步驟】：

1、我們現(xiàn)在把金桔給準(zhǔn)備好，我是大約買了50克的金桔，先是用清水給你沖洗干凈，建議大家挑選金桔買這種新鮮的，而且個(gè)頭比較均勻的。

2、 最后我們?cè)偻锩婕由弦簧}，用鹽水將其浸泡半個(gè)小時(shí)左右，然后泡好我們把它撈出來，把水分離干，再用廚房紙巾把金桔表面的水分擦干。

3、 接下來我們?cè)賹⑿〗鸾蹖?duì)半給切開，把中間的籽用竹簽給挑出來，把全部處理好了的進(jìn)去用稍微大一點(diǎn)的碗裝起來，再加上150克左右的冰糖，腌制一個(gè)晚上。加冰糖的時(shí)候最好是一層金桔少量冰糖一層進(jìn)去，少量冰糖這樣的價(jià)可以腌制得更加出味一些。

4、 現(xiàn)在的溫度比較低，冰糖可能不會(huì)完全融化，沒有關(guān)系，我們直接倒進(jìn)鍋里面就可以了，然后再加上100克的涼水，水也不用加的太多，不然熬煮的時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)。

5、全程小火，慢慢地熬。一邊熬還有一邊的翻動(dòng)它，熬到進(jìn)去變得透明了，鍋里面的湯汁變得濃稠就可以了。

6、 然后我們?cè)贉?zhǔn)備一個(gè)烤盤，在上面加上油紙，把它切好了的進(jìn)去，切面的部分朝上，整齊的擺在烤盤上面，然后再放進(jìn)烤箱里面，100度烤個(gè)80分鐘做一次。

7、然后我們把烤好了的小金桔取出來，金桔經(jīng)過考試以后會(huì)縮小一些，拿在手里邊是Q彈的，表面也比較干，放到溫?zé)岬臅r(shí)候，在表面沾上一層薄薄的糖粉來防粘，沒有糖粉就選用白砂糖，不過想要顏色更好，看一點(diǎn)的話還是選用糖粉像是掛霜一樣好看。

【小貼士】：

1、這樣我們的金桔蜜餞做好了，要是做得多了的話，可以用密封罐裝起來以后慢慢品嘗。

2、我們把金桔放在鹽水里面浸泡半個(gè)小時(shí)以后再清洗，可以更好地將金桔的表面清洗干凈，因?yàn)橐话愕纳碳铱赡軙?huì)讓經(jīng)濟(jì)看起來光澤鮮亮，會(huì)在表面打蠟。

3、等烤好了以后，金桔就已經(jīng)不怎么粘手了，表面摸上去糖是已經(jīng)干了的了。鍋里面熬的湯汁盡量也不要浪費(fèi)了，舀上一勺泡水喝，潤(rùn)肺止咳還好喝。

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標(biāo)簽： 止咳化痰