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雨水是春季的第二個(gè)節(jié)氣，雨水節(jié)氣標(biāo)示著雨季的到來(lái)，草木發(fā)芽，春天的氣息更加鮮明，春天主生發(fā)，我們的飲食也要做出調(diào)整，不能像冬季那樣大魚(yú)大肉，要選擇清淡易消化的食物，明日雨水，2果3蔬要常吃，春?！叭币龅?，全家老少都受益。

菠菜

春天是養(yǎng)肝的好時(shí)期，綠葉菜含有豐富的葉綠素，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以緩解油膩，吃菠菜前，記得喲啊焯水去除菠菜里的草酸。

菠菜炒金針菇

食材準(zhǔn)備：菠菜、金針菇、白芝麻、大蒜、干辣椒、蠔油、鹽

1、菠菜切掉根部后洗凈，放入沸水中焯軟，撈出用冷水沖洗一下備用。

2、炒鍋熱油，放入大蒜和干辣椒炒香，倒入金針菇炒軟，再倒入菠菜，放入蠔油和少許食鹽調(diào)味。

3、裝盤(pán)后撒上少許白芝麻點(diǎn)綴即可。

茼蒿

茼蒿有著獨(dú)特的清香和豐富的膳食纖維，有極大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用茼蒿能鎮(zhèn)靜安神，消食開(kāi)胃。

茶樹(shù)菇炒茼蒿

食材準(zhǔn)備：細(xì)葉茼蒿、茶樹(shù)菇、蠔油、老抽、白糖、鹽、大蒜

1、細(xì)葉茼蒿洗凈后切成小段。茶樹(shù)菇清洗后切成2段備用。

2、炒鍋熱油，先放入大蒜炒出香味，再倒入茶樹(shù)菇，茶樹(shù)菇變軟后，放入蠔油、鹽和少許白糖調(diào)味，放少許生抽給茶樹(shù)菇上色。

3、最后倒入茼蒿翻炒1分鐘左右即可出鍋。

豆苗

豆苗營(yíng)養(yǎng)豐富、味道清香、滑潤(rùn)適口，無(wú)論是清炒、白灼，還是做上湯，都十分美味可口。

上湯豆苗

食材準(zhǔn)備：豆苗、皮蛋、火腿、大蒜、生姜、食鹽

1、豆苗清洗干凈備用。皮蛋放入鍋里煮10分鐘，剝殼后切成小塊，火腿肉切丁，準(zhǔn)備好姜蒜。

2、炒鍋熱油，放入姜蒜炒香，再倒入皮蛋和火腿翻炒1分鐘左右，倒入適量的熱水，大火煮開(kāi)后小火煮2分鐘左右，煮到湯水變白。

3、放入豆苗，把豆苗煮軟后放入少許食鹽調(diào)味就可以啦。

兩果

木瓜

木瓜是一種便宜好吃有營(yíng)養(yǎng)的水果，它含有的天然酵素不僅可促進(jìn)新陳代謝，還能化濕和胃，促進(jìn)消化。

木瓜黃豆花生湯：木瓜、排骨、黃豆、花生、姜片、食鹽

1、煲木瓜湯，木瓜不要買(mǎi)太熟的，把木瓜對(duì)半切開(kāi)，挖干凈里面的籽后切成塊。

2、排骨剁塊后焯水備用。黃豆提前浸泡2小時(shí)。

3、將排骨、花生和黃豆放入湯鍋，加入2片生姜，加入清水，大火煮開(kāi)后改小火煲40分鐘，再放入木瓜煲20分鐘，關(guān)火后放鹽調(diào)味。

大棗

大棗香甜可口，含有豐富的有機(jī)酸、維生素C等，是補(bǔ)脾益氣的佳品，日常用來(lái)煮茶、煲湯、煮糖水都可。

紅薯淮棗湯：紅棗、鐵棍山藥、紅薯、生姜、冰糖

1、紅薯和山藥去皮后切小塊，用清水沖洗一遍。

2、將紅薯、山藥和紅棗放入玻璃鍋里，放入2片生姜，加入適量清水，大火煮開(kāi)。

3、改小火煮半個(gè)小時(shí)，再放入冰糖或紅糖即可。

保3暖

雖然到了春天，但還要堤防“倒春寒”，3個(gè)部位要做好保暖工作，分別是足部、頭部、背部。日?？梢远嘤脺?zé)岬乃菖菽_，清晨和夜晚外出時(shí)最好戴上帽子，女孩子們也要注意背部的保暖，不要穿得太單薄。

忌2事

初春時(shí)節(jié)忌過(guò)早減少冬衣，特別是老人和孩子，飲食上要忌食寒涼、油膩、辛辣燥熱的食品，不喝酒，多吃綠葉蔬菜，多攝入高蛋白的食物，精力充沛過(guò)春天。

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