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導(dǎo)語(yǔ)：假期后此菜要多吃，增加營(yíng)養(yǎng)少生病，吃不胖！

過完年了，終于安心開始上班了。孩子也要在下周開學(xué)了。初春隨著天氣還是轉(zhuǎn)暖，很多人開始在意自己的身材了。過年期間走親訪友大魚大肉吃多了，囤積了太多的脂肪也是時(shí)候要清清腸減減肥了。

一日三餐恢復(fù)了正常，那么我就和大家推薦一道下飯菜吧，營(yíng)養(yǎng)好吃對(duì)于增強(qiáng)抵抗力是很不錯(cuò)的，關(guān)鍵還吃不胖。

今天在小區(qū)樓下鍛煉，遇見好幾位從老家回來的伙伴，都說自己吃胖了不少，所以這一刻就請(qǐng)大家動(dòng)起來吧，運(yùn)動(dòng)加上合理的膳食安排，相信很快就能讓自己步伐輕快下來，氣色好身體更健康。

推薦一道吃不胖的下飯菜，那就是干鍋魚。

干鍋菜內(nèi)容選擇性很大，可以是干鍋肥腸、干鍋花菜等等，而在我們家最喜歡吃的還是干鍋魚，搭配品質(zhì)多一些的配菜，特別下飯，而且做法也不難，一起來學(xué)學(xué)吧。

【干鍋魚】

準(zhǔn)備材料：魚塊適量。輔料包括蓮藕、魚丸、土豆和青椒，個(gè)人還建議添加萵筍、魔芋絲和白蘿卜都很好的。

做法：把土豆和蓮藕分別去皮都切成薄片，然后要清洗2遍，這樣可以去掉大部分的淀粉。而魚切塊加入鹽、料酒和胡椒粉抓好腌制入味。

接著，一定要熱鍋熱油，并且油可以多放一些，將瀝干水的土豆、蓮藕都過一次油然后撈出來。

同樣等油溫上到7成，把魚塊放入，快速過油大約7成熟也撈出來。

同時(shí)準(zhǔn)備火鍋底料和蔥姜蒜，放入鍋里面翻炒出紅油，然后把輔料（包括土豆、蓮藕、魚丸和青椒）先放入翻炒均勻。

最后一步把過油的魚塊鋪上，同時(shí)加入生抽料酒，可以用手抓著鍋柄翻動(dòng)讓所有食材都能裹上料汁，最后根據(jù)個(gè)人口味撒入胡椒粉、雞精和燒烤粉，裝盤后撒上熟白芝麻就可以了。

自從學(xué)會(huì)魚這樣做，我家三兩天就吃一次，下飯又美味，吃不膩！

小貼士：各種食材要過油，這樣翻炒起來就大火快速進(jìn)行即可。

魚丸也是提前焯燙熟的，除了我分享的配菜，其實(shí)萵筍、蘿卜也很好，特別適合春天吃，可以幫助我們補(bǔ)充更多的水分，幫助腸道蠕動(dòng)促進(jìn)排毒，對(duì)健康有利。

好了，今天的文章分享到這里，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長(zhǎng)的福州人，也是美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，每天為家人準(zhǔn)備一日三餐就是我最開心的時(shí) 刻，也愿意分享出來和大家一起交流學(xué)習(xí)。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創(chuàng)，嚴(yán)禁其他自媒體搬運(yùn)及盜圖，違者必究。

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