來源:hao123百家號 時間:2022-02-16 21:05:01
星巴克在近些年成為很多“小資青年”的鐘愛,甚至不少人都會特意跑去“拍朋友圈”,這種風(fēng)氣彌漫導(dǎo)致星巴克被誤認(rèn)為是“高端聚會”場所。但是說白了,其本身就是一個喝咖啡的地方,并沒有什么神奇之處,之所以備受青睞可能是因為它來自美利堅吧!說得難聽一點,在這個忙著搞錢的時代,誰會跑到星巴克端著杯咖啡喝一下午?
第一:留給星巴克的時間不多了?之前星巴克走紅主要是打著“高端咖啡”的品牌,加上早期的運營、廣告確實做得很到位,幾乎覆蓋了年輕人的視角。關(guān)鍵是在進(jìn)入市場之后,星巴克產(chǎn)品的表現(xiàn)很好,這也是得到認(rèn)可的主要原因。而在近些年星巴克口碑直線下滑,在消費者的評價中,甚至出現(xiàn)過“疑似銷售過期咖啡”的言論,對于一個品牌來說,不管是什么行業(yè)一旦自視甚高,開始在質(zhì)量上動手動腳,還有什么發(fā)展可言?
第二:在海外市場星巴克的表現(xiàn)如何?相對于我們口中的“傲慢”,在歐洲市場星巴克的表現(xiàn)很“謙卑”。加拿大同學(xué):不喝??!我們覺得超不好喝!簡直災(zāi)難!而德國人表達(dá)更加直接:用相同的價格可以買到質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)更好的,星巴克不值得。不過相對于這些國家,意大利這個為了美食能夠“投降”的國家應(yīng)該最有發(fā)言權(quán),而在采訪中意大利人則認(rèn)為:星巴克根本不是咖啡好嗎?當(dāng)然也有不少人表示喜歡,稱贊之詞溢于言表。大家可以注意到,對于真正高端的“美食國家”來說,星巴克的定位是“快餐”,甚至是無奈的選擇。
為什么“高端”的星巴克,在意大利人口中難以下咽,在德國人眼中不值得?道理很簡單,本身咖啡就是西式的一種飲品,其在西方有很長的飲用歷史,所以當(dāng)?shù)厝说淖非蟾?,口味更加挑剔。而星巴克作為“量販?zhǔn)健钡漠a(chǎn)品,自然不可能做到如此的高端,因為商業(yè)的本質(zhì)是利益,為更多的人服務(wù)而不是追求頂級品質(zhì)。
從另一個角度說,星巴克頻繁翻車,所說的“偶然”事件,并非“偶然發(fā)生”。因為其本身被消費者賦予過高的期待,但實則達(dá)不到那種高度,前后的落差導(dǎo)致其口碑不斷下降。同理用在其他品牌也一樣,市場期待值過高,帶來的并不一定是好處??赡軙屔唐犯尤菀住罢酗L(fēng)”,頻繁地陷入輿論漩渦。
(文/小鐵)
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