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立春后，又到了男男女女開(kāi)始減肥的時(shí)期啦！但是好多人減脂總是只吃水煮菜，這其實(shí)是不健康也不科學(xué)的。為什么呢？水煮菜沒(méi)有一滴油，也沒(méi)有蛋白質(zhì)，身體長(zhǎng)期不攝入脂肪和蛋白質(zhì)，會(huì)降低新陳代謝越來(lái)越胖。

要知道蛋白質(zhì)可是肌肉的來(lái)源，肌肉的消耗比脂肪高3倍，要減肥必須吃蛋白質(zhì)，比如雞肉、魚肉、蝦肉等，紅色的肉，牛肉、豬里脊等。

魔芋是哈妹減脂期間的首選食材之一，其是低糖、低脂肪的食物，熱量幾乎為零。正常情況下，一頓正餐的熱量在500大卡左右，如過(guò)在餐前食用魔芋制品，就可以減少熱量的攝入。下面跟著哈妹一起解鎖魔芋的神奇減脂吃法吧！

紅燒魔芋豆腐

by 西蘭的美食廚房

配料:魔芋豆腐400g、小米椒2個(gè)、青椒1個(gè)、大蒜10粒、生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽半勺烹飪步驟:1.先調(diào)紅燒汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺白糖半勺鹽半碗水調(diào)勻備用；2.準(zhǔn)備好所有食材，大蒜青椒切碎；3.將魔芋豆腐洗凈切片焯水2分鐘去掉堿味，撈出過(guò)涼水，這一步一定不能少；4.過(guò)涼水瀝干；5.鍋中熱油，爆香蒜末辣椒；6.加入醬汁；7.大火燒開(kāi)；8.加入魔芋豆腐中火煮5分鐘；9.大火收汁出鍋；10.開(kāi)吃。

魔芋燒雞

by 茹絮的美食生活

配料:雞腿2只、魔芋300克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥10克、姜6片、蒜2瓣、八角1個(gè)、香葉2片、桂皮1小塊、干紅辣椒2個(gè)、料酒1勺、豆瓣醬1勺、鹽適量、水適量、食用油適量烹飪步驟:1.準(zhǔn)備好材料；2.雞腿斬小塊，魔芋切厚片，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片，蔥切寸段；3.冷水下鍋，放入雞塊和3片姜、1勺料酒，焯掉血水；4.撈出瀝干水分備用；5.鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒炒出香味；6.加入雞塊翻炒均勻；7.加入豆瓣醬炒出香味；8.加入魔芋翻炒均勻；9.加入適量的清水，沒(méi)過(guò)食材即可；10.大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘；11.燉至湯汁濃稠時(shí)加入青紅椒；12.加入適量的鹽調(diào)味；13.轉(zhuǎn)大火收汁即可；14.開(kāi)吃。

涼拌魔芋結(jié)

by 木子素兒

配料:魔芋結(jié)一盒、小番茄12個(gè)、香菜少許、蔥2根、蒜頭適量、小米椒一個(gè)、耗油適量、食用油少許、醋適量、生抽適量、香油適量、白糖適量烹飪步驟:1.所需食材；2.蔥切花，蒜切末，小米椒切碎備用；3.魔芋結(jié)沖洗干凈，鍋里加水燒開(kāi)放入魔芋結(jié)煮熟；4.煮熟后擺入盤中；5.鍋里放少許滴油，油熱后關(guān)火；6.放入蒜末、小米椒、生抽、耗油、白糖、醋調(diào)制均勻；7.香菜擺入盤中央，撒上蔥花，淋上調(diào)制好湯汁，最后加點(diǎn)香油即可。

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