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【6-222】 這是一個臘月廿八該發(fā)面啦廿九饅頭二合一叭的故事……直接發(fā)酵真的好快鴨 ----- 2022.01.30

By sure汪 【豆果美食官方認證達人】

用料

小白菜 可換鹽 一點點面粉 半斤酵母粉 適量

做法步驟

1、洗把子小白菜耐心切碎扔一大碗/盆里，撒點點鹽進去上手拌勻抓出菜汁

2、根據(jù)自己想要饃量往里篩面粉，順手抖上些酵母粉保險起見多加點兒

3、大概拌兩下劃拉成菜/面疙瘩干粉太多就補點子溫水，努力揉成一坨偏硬花面團

4、搓條分成自己喜歡的大小，挨個揉光整整型圓饃窩頭都可看心情

5、整好碼到鋪了籠布/油紙的蒸籠里，蓋起來擱一暖和地兒等饃長胖到差不多有開始的兩倍大

6、直接擱冷水鍋上大火燒開轉(zhuǎn)中火再蒸它八分鐘就熟了，饃大可能得十幾分鐘

7、拿不準時間可以先蒸十分鐘悄悄開蓋試探下生熟，就直接上手摸摸皮粘手沒熟繼續(xù)蒸不粘行了關(guān)火叭那樣子

8、趁熱掰開擓上坨冷掉的辣肉醬，夾起來稍微一焐化開的紅油浸到綠白相間軟饅頭里啊嗚一口超香der

9、走了喲，明天見~

小白菜的營養(yǎng)功效

1.提供營養(yǎng)、強身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂?。┑睦硐胧卟?。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強機體免疫能力。

2.保持血管彈性：減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3.潤澤皮膚、延緩衰老：可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

小白菜的飲食禁忌

小白菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食； 另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。 皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

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標簽： 碎花 爽口