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現(xiàn)在越來(lái)越多的“游客打卡餐廳”

想變成“麥當(dāng)勞肯德基”

從“城市限定”到“占據(jù)各大city”

珮姐、南京大牌檔、陶陶居…

倒也不是說(shuō)換個(gè)環(huán)境

就一定會(huì)變成“生于淮北的橘”

…

但大部分餐廳

跟大部分人一樣

美，是因?yàn)橛芯嚯x

覺(jué)得好吃，是因?yàn)楹茈y才能“見(jiàn)到”、“吃上”

如果開(kāi)到周圍，試圖成為我日常吃的店

…

這叫：

好好的白月光不當(dāng)

卻想上位做糟糠

是回家的誘惑重播的次數(shù)不夠多

忘了艾莉的下場(chǎng)？

北京必吃餐廳，老北京特色私房菜館

小吊梨湯

在深圳開(kāi)店了

沒(méi)有北京烤鴨、不辣的北京菜

靠什么在深圳活下來(lái)

排隊(duì)&環(huán)境&價(jià)格&菜單

飯點(diǎn)后，接近1點(diǎn)半拿號(hào)

還要等位43桌

吃頓飯，付出的耐心

堪比電影院看完電影，還等到放完片尾曲

9元/位的茶位費(fèi)

這不是普通的茶，是“涼茶”

不然我怎么會(huì)能平心靜氣，沒(méi)有找茬

跟北京的店比，菜單有些不同

有些菜的價(jià)格不同，有10元的價(jià)差

食物測(cè)評(píng)

1、梨球果仁蝦

48元

這道菜，很“真實(shí)”

因?yàn)椴煌昝?/p>

炸得夠脆

蝦殼是聽(tīng)信“吃殼補(bǔ)鈣”的謠言

可以吞下去的脆度

但蝦的肉質(zhì)有點(diǎn)綿

整體是甜甜的調(diào)味

甜度屬于，類似蜂蜜、雪梨

那種“溫和感”的甜

但調(diào)味跟蝦的接觸

跟人跟人的交往差不多

僅限于“表面”

蝦肉沒(méi)有什么味道

在深圳的商場(chǎng)里

40多塊吃到帶蝦的菜

也跟人與人的交往差不多

不坑就不錯(cuò)

所以我覺(jué)得這道菜對(duì)得起價(jià)格

2、京蔥爆羊肉

68元

這羊肉壞就壞在

“遇到我太晚”

從廚房到被端到桌上

時(shí)間過(guò)于漫長(zhǎng)，遇到過(guò)渣男

所以變得“又冷又硬”

比較膻

蔥的味道不明顯

“爆”變成了“爆過(guò)”，剩下油味

3、乾隆白菜

28元

北京經(jīng)典涼菜

跟其它名字含“乾隆”的食物一樣

跟乾隆沒(méi)有關(guān)系

照理說(shuō)，在北京相關(guān)食物里

“麻醬”就像“隨便”

理論上啥都行

…

但真的具體到小吊梨湯的乾隆白菜

又確實(shí)不滿意

且說(shuō)不出太具體

麻醬+生白菜

麻醬有點(diǎn)偏咸

白菜雖然脆，但少了點(diǎn)滋味

4、招牌牛肉燴飯

58元

我在北京吃小吊梨湯時(shí)

覺(jué)得是點(diǎn)的菜里最普通的一道菜

但在深圳店，覺(jué)得是最出色的一道

有一點(diǎn)鹵味的泡飯

牛腩跟廣東的牛腩比

約等于沒(méi)有牛肉味

5、梨湯

18元/吊

因?yàn)橛蟹涿?，所以有粘稠?/p>

但幾乎感受不出梨味

跟北京店出品比，偏淡了

6、干酪魚(yú)

12元

淡淡的奶酪味，淡淡的甜

從造型，主要吃個(gè)“年年有余”的寓意

從表情，主要吃個(gè)“年年咸魚(yú)”的惡意

總 結(jié)

沒(méi)有北京烤鴨的北京菜

是在外地的外地人，不想特意吃的“京味”

綜合推薦：3.5星

味道：3.5星

同類對(duì)比：在北京吃，還行

價(jià)格（以出品計(jì)）：3.5星

滿分5星，合格3.5星，優(yōu)秀4星，值得專門去4.5星

店家信息

店家：小吊梨湯（深圳店）

地址：海岸城

人均：115

標(biāo)簽： 北京 也不