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(資料圖片僅供參考)

區(qū)分豬肉的不同部位，可以從以下幾個方面入手：

1. 肋骨：豬排、烤肋排等以豬肋骨為主要部位，通常比較肥膩。

2. 肩胛肉：也稱為五花肉，是豬肉中最常見的部位之一，肉質較嫩、多油脂，適合用來煎、炒、烤等。

3. 豬蹄膀：豬的前蹄和后蹄被切割后叫做豬蹄膀，含有豐富的膠原蛋白，燉煮后口感滑嫩。

4. 豬腿：也稱為豬后腿肉，是瘦肉較多的部位，適合切成片煮湯或者烤制。

5. 豬肝：豬肝呈暗紅色，具有高含鐵量和營養(yǎng)價值，但肝味較重，需要選購新鮮肉質緊密的豬肝。

6. 豬心、豬肺、豬肚等內臟部位：這些部位雖然不太受到大眾的歡迎，但在一些地方或家庭中，也有相應的食用文化。

綜上所述，區(qū)分豬肉的不同部位可以從肋骨、肩胛肉、豬蹄膀、豬腿、豬肝、豬心、豬肺、豬肚等多個方面入手。在選購時要根據(jù)不同的用途和個人口感選擇適合的部位。

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