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蝦的肉質疏松，而且特別容易消化。對于一些身體比較虛弱的人，平常也可以適當的吃一些蝦。不過在購買蝦的時候，要挑選新鮮的蝦，比較常見的方法是蝦的體表是否干燥，蝦的顏色是否鮮亮以及蝦肉是否緊實等等問題。

一般情況下，新鮮的蝦頭尾是十分完整的，外殼與肌肉之間連的也特別的緊實。而我們用手剝蝦的時候，需要費一番力氣。因此在挑選新鮮的蝦的時候，一定要看一下蝦肉殼相連是否緊實。

可能有些小伙伴覺得在挑選新鮮的蝦的時候，直接看一下蝦的顏色。由于蝦的種類不同，在顏色方面可能會存在一定的差異性。不過我們要是在陽光的照射下，蝦有一點點透明，并且反光的話，證明蝦是新鮮的。

當然小伙伴們在購買新鮮的蝦的時候，也需要注意它的外表，是否摸上去感覺有一點點硬，并且有彈性，還有干燥感。如果說蝦摸上去有點滑膩感的話，說明蝦已經變質了。

如果說蝦身特別的挺，具備一定的彈性和彎曲度，那么就說明這個蝦是新鮮的。一般不新鮮的蝦看上去蝦頭，身體，外殼，肉是十分松懈的。

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