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五谷雜糧在飲食中占據(jù)著主導(dǎo)地位，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能滿足身體對(duì)能量需求。生活中常見的五谷雜糧有小米、玉米、小麥、梗米和薏米等，不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣。

五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

1、玉米

玉米中含有大量纖維以及不飽和脂肪酸，鎂、硒和葉黃素含量也很高。鎂能維持神經(jīng)和肌肉正常運(yùn)轉(zhuǎn)，含有的鐵能預(yù)防缺鐵性貧血。由玉米制作成的玉米油，能降低血液中膽固醇含量，防止出現(xiàn)動(dòng)脈硬化和高血壓。

2、粳米

粳米中不僅含有礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)，而且膳食纖維也非常豐富。能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化和吸收，緩解便秘。此外也能降低體內(nèi)膽固醇水平，達(dá)到健脾潤(rùn)肺功效。

3、小米

小米中含有大量碳水化合物，能緩解精神壓力，改善失眠多夢(mèng)問題。含有的維生素能改善膚色，減少色斑生成。含有的膳食纖維能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，提高腸胃消化能力，幫助滋養(yǎng)脾胃。此外也具有健脾益腎和滋陰潤(rùn)肺功效。

4、小麥

小麥的麩皮中含有膳食纖維以及礦物質(zhì)，能幫助體內(nèi)排毒，降低患上腸胃疾病風(fēng)險(xiǎn)。

5、薏米

薏米中含有多種氨基酸以及蛋白質(zhì)，能幫助水分代謝，含有的鋅和鉀能達(dá)到通利小便和清熱除濕效果，增強(qiáng)腎臟功能，幫助消除水腫。含有的薏仁素能抑制橫紋肌，保持皮膚細(xì)膩和有光澤。此外薏米中含有大量薏苡仁酯，能抗癌防癌，防止宮頸癌以及胃癌。

溫馨提示

只有充分?jǐn)z入不同的食物才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡，所以避免挑食和偏食。生活中要做到葷素和粗細(xì)搭配，不能只吃精面精米。

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