來源:家庭醫(yī)生在線網 時間:2021-07-30 22:10:37
現(xiàn)在市面上的餐具風格迥異,如陶瓷、玻璃、木質以及仿瓷的,不管是從美觀上來說,還是加工上來說都不錯,但也不能忽略安全問題。雖然有的餐具看起來很漂亮,但其中可能會含有太多鉛,甚至會引起身體中毒。
哪些餐具有安全隱患?
1、彩釉陶瓷工具
幾乎每個家庭櫥柜中都有一套陶瓷餐具,物美價廉又安全無毒。但市面上有一種彩釉陶瓷餐具,并不適合用于家用餐具。因為釉是一種透明物質,就如同玻璃一般。沒有經過上色的陶瓷制品,被稱為素瓷,在這種瓷器外面涂上彩釉,就被稱為彩釉瓷。確實非常美觀且好看,但其中含有太多鉛砷氟等重金屬物質,以上成分溶于醋、牛奶以及酒中,一旦進入體內會在身體中積累,增加肝臟、腎臟和大腦等負擔,易引起慢性中毒。即使涂料涂在陶瓷表面最外層或下層也有少用,用的時候要看一看表面透明有有沒有出現(xiàn)損耗。
2、已經發(fā)霉的玻璃器皿
玻璃器具長期跟水接觸,其中含有的硅酸鈉,會跟空氣中二氧化碳產生化學反應,生成白色的碳酸物結晶,看起來就如同發(fā)霉一般。另外,有一種霉腐菌也易在玻璃表面繁殖,使得玻璃變質,玻璃餐具看起來不透明,有時會產生不易被擦掉的白霜。曲霉類和青霉類也引起玻璃生物變質,前者分泌黃曲霉毒素,被列為一級致癌物質,有很強的致癌性。因此,只要發(fā)現(xiàn)玻璃餐具上有白點或彩虹需立馬更換。
3、霉變的木質碗筷
很多家庭青睞于木質的碗筷,看起來很干凈且沒有化學物質,但木質的物品最怕發(fā)霉。潮濕的木質碗筷正適合黃曲霉菌和李斯特菌,還有大腸桿菌滋生,一旦進入體內可引起食物中毒,導致上吐下瀉,同時也會增加患上癌癥幾率。一般木質碗筷三個月需更換一次,洗完后盡量放在通風且干燥的環(huán)境中,也可以放在消毒柜中消毒。
4、仿瓷餐具
很多家長喜歡購買仿瓷餐具,輕便且不易碎,能減少破損。不過仿瓷餐具中含有太多甲醛以及三聚氰胺,具有致畸和致癌風險。特別是一些不良商家為尋求暴利,會用廉價的脲醛樹脂材料替代,只要在高溫酸性環(huán)境下就會分解甲醛以及三聚氰胺,長期用瓷餐具易引起白血病以及癌癥。因此購買仿瓷餐具時不能貪圖一時便宜,必須選擇正規(guī)廠家所生產的,安全性有保障,同時也要避開高溫和微波爐。
溫馨提示
除了注意以上時間外,也盡量不要用鋁鍋,雖然重量輕且不生銹,但鋁元素會影響骨骼和神經系統(tǒng)健康。特別是用鋁鍋烹飪太咸太酸以及堿性食物、烹飪高溫時間太久會增加食物中鋁含量。此外,只要有缺口和裂痕的餐具和廚具必須扔掉,不僅僅會割傷皮膚,而且破損的餐具中可分解出有害物質,通過食物進入體內,影響身體健康。
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