來源:家庭醫(yī)生在線網(wǎng) 時間:2021-07-02 16:04:27
某女子吃半個隔夜西瓜,因感染性休克被送進(jìn)ICU。這是一個真實的案例。一旦出現(xiàn)感染性休克會導(dǎo)致組織細(xì)胞缺血缺氧、代謝紊亂、功能障礙,甚至多器官功能衰竭,死亡率也比較高。如果搶救不及時,就會引發(fā)生命危險。由此看來西瓜切開后放入冰箱的時間真的不宜過長,因為如果切瓜的工具和保鮮的工具不干凈,是很容易在西瓜表面滋生細(xì)菌的。
很多人習(xí)慣把西瓜切開后冷藏食用。其實,西瓜經(jīng)較長時間冷藏后,瓜瓤表面會形成一層膜,從而喪失其口感,其中的水分也容易結(jié)成冰晶,食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應(yīng)。此外,冰鎮(zhèn)西瓜還會損傷脾胃,導(dǎo)致消化不良、食欲減退等病癥。況且即使冰箱能提供了一個低溫抑菌的作用,但是并不能殺菌,一個晚上足夠細(xì)菌繁殖很多代了。
切西瓜最好使用專門的切水果刀具,盡量不要和切肉切菜的刀具混用。保證刀具和砧板的衛(wèi)生,切西瓜前先用熱水清洗刀具。炎熱的高溫環(huán)境下,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護(hù),6個小時內(nèi)就會滋生細(xì)菌,所以最好現(xiàn)切現(xiàn)吃。切開后的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時。蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時,把冰箱里的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1厘米的部分切除。
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