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牛是我國農(nóng)村地區(qū)最常見的役畜，有句老話說:“再餓不殺耕地牛，再窮不殺看門狗” ，從中我們也能夠看出來牛在農(nóng)民家庭當中的重要性，中國產(chǎn)的牛主要以黃牛和水牛為主，雖然黃牛和水牛都是牛，但兩者的區(qū)別卻不一樣，今天我們一起來看看黃牛和水牛究竟有什么區(qū)別？

【資料圖】

黃牛和水牛的區(qū)別主要有習性區(qū)別，外觀區(qū)別，體型區(qū)別，游泳能力區(qū)別和生活環(huán)境區(qū)別

首先，二者在習性上就有所不同，與黃牛相比，水牛的皮很厚，汗腺不發(fā)達，無法通過排汗散熱，只能將身體浸泡在水中來散發(fā)熱量，因此人們才將其稱為“水?！?/p>

而黃牛適應性強，耐熱性好，可以忍受陽光照射，而且在寒冷的天氣中的耐寒性較強，可以采食枯草維持生長

并且，二者在外觀上有很大的不同，水牛的毛色偏暗，多為黑色或灰黑色，水牛的牛角又大又長，呈彎曲狀，向后長

而黃牛的毛色大多為黃色，牛角短小，向前長

在體型上，水牛體型較大，成年雄性水牛身長一般在2.4~3m之間

而黃牛的體型比較小，成年雄性魯西黃牛的身長一般在1.5~2.5m之間

在游泳的能力上，水牛之所以有這個名字，主要是因為它們能在水中浸泡，潛水，而黃牛長期在陸地生活，不太喜歡水

在生活環(huán)境上，由于水流喜歡在水中浸泡、打滾，它們主要生活在熱帶和亞熱帶地區(qū)的河流和湖泊附近，而黃牛通常是在陸地上生活，是不太會在水中生活的

從前面這幾個特點來看，兩者都有不同的優(yōu)勢，水牛擅長游泳，能犁水田，而黃牛不擅長游泳， 能犁旱地，我國北方地區(qū)耕田都用黃牛，而南方地區(qū)耕田都用水牛

在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的今天，大部分地區(qū)已經(jīng)逐漸使用機械代替了傳統(tǒng)的牛耕地。但是受各種主客觀條件的限制，“牛耕地”這樣的傳統(tǒng)勞作方式還是在一些地區(qū)保留了下來。而人們耕地往往選擇黃牛而不是水牛，正是因為黃牛的種種優(yōu)點——速度快、靈活、耐熱、好養(yǎng)殖、可作肉用

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