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對于小學(xué)階段的學(xué)生，家長在注意孩子學(xué)業(yè)的同時，千萬不能忽視孩子的生長發(fā)育。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師李林艷提醒，研究表明，孩子在春季長得最快，要抓住這個時機，在飲食和營養(yǎng)上抓住四個關(guān)鍵點，促進孩子快快長高。

一年之計在于春，春天孩子長最快

李林艷介紹，生長發(fā)育是小學(xué)生們最重要的生理特征，但兒童的生長發(fā)育是不等速的，有時快有時慢，不是直線而是波浪式地進行。世界衛(wèi)生組織的一項研究證實，孩子的生長發(fā)育有顯著的季節(jié)性，其中春季長得最快，身高的生長速度是秋季和冬季的兩倍。

科學(xué)研究也表明，春季人體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強，內(nèi)分泌激素尤其是生長激素分泌增多，為正處于生長發(fā)育期的兒童創(chuàng)造了黃金條件。

身高雖與遺傳有關(guān)，但后天因素要抓緊

身高的60%-80%是由遺傳因素決定的，世界衛(wèi)生組織WHO曾發(fā)布過一項亞洲人身高預(yù)測公式：男孩身高=(父親身高+母親身高+13)/2±5cm;女孩身高=(父親身高+母親身高-13)/2±5cm。

遺傳因素固然重要，但后天努力仍占據(jù)了20%-40%，兒童后天的營養(yǎng)、睡眠、運動、情緒、疾病預(yù)防等因素對最終身高的影響確實不容小覷。

“合理營養(yǎng)是兒童良好的睡眠、運動能力及情緒的基礎(chǔ)，也是保證身體良好免疫力的基石，可以更好地避免兒童因經(jīng)常反復(fù)生病而使某個階段的生長發(fā)育受到阻礙。”李林艷介紹道。

李林艷建議，體重是短期營養(yǎng)指標(biāo)，短期內(nèi)可能有較大波動，而身高是長期營養(yǎng)指標(biāo)，兒童良好的身高，一般是有長期的、良好的營養(yǎng)供給做基礎(chǔ)的。

對于學(xué)齡兒童，建議每3個月測量一次身高、體重，做到心中有數(shù)，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險。兒童身高增長是條單行道，對孩子身高問題忽視的每一月每一年，都將體現(xiàn)在最終身高丟失的每一厘米上。

學(xué)齡兒童營養(yǎng)需求大

6歲-12歲的學(xué)齡期兒童，體重平均每年可增加2kg-2.5kg，身高每年可增加5cm-7cm。

學(xué)齡兒童不僅要維持生命活動和生活與學(xué)習(xí)，還要滿足其生長發(fā)育的需求，小學(xué)生的機體各器官在不斷發(fā)育和完善中，肌肉組織以較大的速率發(fā)展，智力發(fā)育大大加快，身體活動也增多，因而營養(yǎng)需求相對比成人高。

“一個7周歲的男孩，在正常情況下，體重是22kg-24kg，僅為成人的1/3，但每日能量和蛋白質(zhì)的需要量可達到1700千卡和40g，均接近輕體力活動成年男子需要量的75%;而11歲的男童，每日能量和蛋白質(zhì)的需要量可達到2350千卡和60g，已達到輕體力勞動成年男子的能量和蛋白質(zhì)需要量。如果按每公斤體重計算，學(xué)齡兒童能量和蛋白質(zhì)的需要量均比成人高一倍。”李林艷表示。

所以，不錯過孩子生長發(fā)育高峰，抓住以下四點——

1、蛋白質(zhì)的供應(yīng)要“量夠質(zhì)優(yōu)”

優(yōu)質(zhì)蛋白類食物需占總蛋白的1/3以上。在合成人體的20余種氨基酸中，有8種氨基酸是人體不能合成，必須從食物中吃進來的。

這些氨基酸被稱為“必需氨基酸”，包括：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸。而動物性食物如雞、鴨、鵝等家禽，豬、牛、羊等家畜，還有魚類、蛋類、奶類，以及植物性食物里的大豆類，都是富含這8種必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，可以適當(dāng)多攝入。

2、三餐合理、規(guī)律進餐

應(yīng)一日三餐規(guī)律飲食，每兩餐之間隔4-6小時，做到三餐定時、定量。

建議小學(xué)生早餐的能量及各種營養(yǎng)素應(yīng)該達到每日總量的25%-30%，除吃淀粉類(粥、粉、面等)主食，還必須要有牛奶、雞蛋或者肉片等優(yōu)質(zhì)蛋白食物以及少量蔬菜。午餐占30%-40%，晚餐占30%-35%。三餐不能用糕點、甜食或零食代替，避免吃高鹽、高糖、高脂肪的快餐。

3、合理選擇零食，多喝水，少喝含糖飲料，禁止飲酒

按照營養(yǎng)原則，要強調(diào)以正餐為主，少量攝入零食，零食提供的總能量不要超過每日攝入總能量的10%。

為防止學(xué)齡兒童由于饑餓而影響學(xué)習(xí)和運動，課間可適量吃一些零食，建議選擇正餐中攝入不足的食物作為零食，如奶及奶制品、水果或堅果。每天吃零食要次數(shù)少，食用量小。此外，吃零食的時間不要離下次正餐時間太近，最好間隔1.5小時至2小時，飯前、飯后及睡前30分鐘內(nèi)不宜吃零食。

新鮮水果、奶類和堅果是平衡膳食的重要組成部分。推薦6歲以上健康兒童每日攝入水果200克-250克，奶類350克-500克，堅果適量約10克-25克。

家長可以從小對孩子做好健康飲食教育，指導(dǎo)孩子在購買零食時，學(xué)會參考食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽信息，盡量選擇低鹽、低脂和低糖零食。

4、不偏食、節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長

及時發(fā)現(xiàn)并糾正學(xué)齡兒童偏食、挑食、過度節(jié)食，幫助他們樹立科學(xué)的體型認知。

營養(yǎng)不良可能導(dǎo)致體型消瘦，影響兒童生長發(fā)育。更值得警惕的是，目前超重及肥胖等營養(yǎng)過剩問題，對兒童最終身高的影響也越來越大，損害兒童的心理健康。對于兒童來說，及時發(fā)現(xiàn)超重風(fēng)險，通過合理膳食和積極的身體活動預(yù)防超重及肥胖，會比治療兒童肥胖更容易且可行。

作者：余燕紅

標(biāo)簽： 孩子 營養(yǎng)