來源:hao123百家號 時間:2022-07-13 21:48:55
【資料圖】
今天的晚餐看起來蠻高大上的,有些小奢侈,龍蝦伊面、番茄炒蛋、涼拌蓮藕,小米粥,但其實菜金并不貴,120元就可以擁有全部美食。龍蝦95元,伊面5元、番茄炒蛋10元,涼拌蓮藕10元。自己能動手做做菜,其實還是蠻幸福的一件事,營養(yǎng)美味又經(jīng)濟實惠。食物多樣——1人食579kal,6種食材1. 谷類薯類(主食):小米粥300g(138kal)、伊面50g(230kal)2. 蔬菜類:番茄60g(9)、蓮藕150g(71kal)3. 動物性食物:雞蛋 30g(42kal)、龍蝦100g(90kal)會烹會選——龍蝦伊面食材:小青龍蝦1只(370g)、伊面2包、蔥1小把、獨蒜2個、姜3片、淀粉水200g (玉米淀粉10g,清水190g)、玉米油20ml、蠔油10克、生抽40克做法:1. 小青龍請師傅幫忙處理好,斬小塊后,用冰塊壓著;2. 回家,將龍蝦塊用清水再沖洗干凈,用廚房紙吸干水分,沾上一層薄薄的玉米淀粉;3. 鍋中熱油,待油溫升高至手放在油鍋上30公分左右,能感受到熱度,下龍蝦塊,用中火炸至龍蝦定型即可,取出龍蝦待用;4. 蔥洗凈切成蔥白與蔥葉,獨蒜去皮切成蒜片,姜切成姜絲;5. 伊面準備好,用開水浸泡好,瀝干水分待用;6. 熱鍋涼油,下蒜片,姜絲和蔥白,中小火炒出香味;7. 下龍蝦塊轉(zhuǎn)大火,加入蠔油與生抽,加入淀粉水,煮開后轉(zhuǎn)小火燜3分鐘左右,加入蔥葉繼續(xù)燜煮1分鐘左右;8. 熄火,轉(zhuǎn)盤,將龍蝦塊撈出,將湯汁倒入面中拌勻后,再將龍蝦塊擺上。碎碎念:龍蝦得用油先炸一遍定型,煮出來的龍蝦才好看又好吃,下面墊底的伊面要好吃,就得要將湯汁與面攪拌均勻。營養(yǎng)小知識伊面的熱量很高,雖可口但不要多吃。
標簽: 番茄炒蛋
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