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“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！?/p>

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，在我國5000年的歷史長河中，人們歷來重視節(jié)約，而節(jié)約沒有時(shí)空的界限，沒有尊卑的區(qū)別，是人人都應(yīng)具備的，而不是“貧窮”的代名詞！

在中華民族的精神文脈中，節(jié)約既是個(gè)人修身養(yǎng)性所必須，同時(shí)也始終與國家、民族的命運(yùn)緊密相連。

作為中國人，從小我們就接受要勤儉節(jié)約的教育很少做出浪費(fèi)食物的行為，這是值得提倡的，但也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，導(dǎo)致很多人很多時(shí)候都在吃隔夜食物，甚至在吃隔了好幾夜的食物。

多數(shù)人認(rèn)為隔夜食物就是放了一整夜的食物，不過這種理論是錯(cuò)誤的。

若要精準(zhǔn)定義隔夜食物，應(yīng)該是精烹飪之后一段時(shí)間沒有吃完的菜，一般菜放置了5~8個(gè)小時(shí)就可以稱之為隔夜了。

比如我們?cè)缟系娘埐藳]有吃完，等晚上再吃，從時(shí)間上計(jì)算，此時(shí)也算是隔夜食物。

不過想要規(guī)定什么是隔夜食物，除了時(shí)間這一種標(biāo)準(zhǔn)之外，也有其他標(biāo)準(zhǔn)與食物的儲(chǔ)存方式等其他屬性緊密相關(guān)，那么隔夜食物到底哪些能吃哪些不能吃呢？

【隔夜肉】

可以

當(dāng)肉類食物出現(xiàn)剩余食物，多數(shù)人都不會(huì)直接丟棄，而剩余肉類只要保存妥當(dāng)還是可以放心食用的。

不過要注意的是吃隔夜肉類之前一定要將隔夜肉產(chǎn)品加熱均勻，這樣才能殺死隔夜肉中大部分細(xì)菌。

而當(dāng)隔夜肉出現(xiàn)變味發(fā)酸等現(xiàn)象時(shí)，就不要再食用了。

除此之外也要額外注意魚、蝦類等海鮮食物，海鮮食物隔夜的話則不建議使用，因?yàn)楹ｕr類的食物會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，此時(shí)吃的話很容易對(duì)肝臟造成影響。

【隔夜菜】

炒菜時(shí)很多人都很難控制好量，從而導(dǎo)致菜剩下很多。

而隔夜的菜其實(shí)也可以吃，不過也要注意隔夜菜的儲(chǔ)存方式。

首先食物在25度的時(shí)候會(huì)繁衍大量的細(xì)菌，因此我們把剩菜放到冰箱時(shí)，一定要在剩菜25度之前放入冰箱，不過很多家庭會(huì)把剩菜剩飯放涼之后才放入冰箱。

在吃的時(shí)候也要充分進(jìn)行加熱，在高溫的作用下可以有效殺死細(xì)菌，起到消毒的作用。

【隔夜水】

隔夜水一般來講也是可以喝的，但要注意的是隔夜水盡量要在第2天飲用完畢，避免再次隔夜。

除此之外，隔夜水也有要求，要蓋上蓋子，保證杯子中沒有水垢等。

如果放置在沒有蓋子或水庫較多的杯子水壺等容器中，以及灰塵較多悶熱的環(huán)境下，則不建議飲用隔夜水，此時(shí)喝了的話很容易導(dǎo)致腹痛腹瀉。

【隔夜蛋】

部分隔夜蛋也可以吃，但有一種隔夜蛋才要注意，那就是糖心蛋。

很多人比較喜歡吃溏心蛋的原因，是因?yàn)槠淇诟斜容^好，將雞蛋全部煮熟之后蛋黃有點(diǎn)難以下咽，但溏心蛋中本身就含有一定的細(xì)菌，擱置一晚之后，其中的細(xì)菌也會(huì)再次進(jìn)行繁衍，更容易引起腸胃不適。

菌類食物

比如生活中常見的木耳，蘑菇，銀耳等菌類食物，則不建議大家隔夜后食用。

菌類食物中所含有的菌類物質(zhì)較多擱置時(shí)間過長本身就更容易滋生細(xì)菌，此時(shí)再吃的話，也很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)異常。

茶

喝茶對(duì)身體的好處比較多，但隔夜茶就不建議大家喝了。

首先，隔夜的茶其含有的維生素基本已喪失，并且茶水中的蛋白質(zhì)糖類等也會(huì)成為細(xì)菌霉菌繁衍的氧量，因此不建議大家喝隔夜茶。

尤其是中老年人群，喝了隔夜茶之后，腸胃很容易出現(xiàn)不適。

海鮮

海鮮是高蛋白低脂肪的食物，很適合減肥人群，但海鮮也不宜隔夜食用。

首先隔夜的海鮮口感味道會(huì)出現(xiàn)變化，不如新鮮的海鮮，除此之外，隔夜后的海鮮易產(chǎn)生蛋白質(zhì)，降解物對(duì)肝腎功能都會(huì)損傷。

節(jié)約是中華美德，值得提倡，但有些時(shí)候也不能過于節(jié)約。

雖然有些隔夜菜能吃，但終究其營養(yǎng)價(jià)值是遠(yuǎn)不如新鮮的菜，所以建議大家做到吃多少做多少，嚴(yán)格控制好量。

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