來源:hao123百家號 時間:2022-05-15 05:52:52
一家四口晚上吃什么?每到周末,我們一家四口都在家,做飯自然不能太湊合,一般都要有葷有素,有清淡也有香辣,照顧每一個人的口味,盡量讓大家都能吃得舒服。
食材選擇一般都是當季的時令菜,營養(yǎng)健康,好吃又不貴。來看看我們一家四口的晚餐吧,四道家常菜, 香辣龍蝦尾、菜花木耳炒肉、黃瓜拌花生米、辣椒炒雞胗, 主食有空炸薯條和米飯,好吃好做,家人都愛吃。詳細做法分享,一起來看看吧!
【菜花木耳炒肉】
需要的食材和調味料:瘦肉、木耳、青梗菜花、蒜苔、食用油、生抽醬油;
菜花木耳炒肉的做法:
1、準備食材,木耳提前泡發(fā),放到開水里焯熟備用;青梗菜花切小朵,放到開水鍋里焯熟后撈出備用;豬肉切成薄片,備用;蒜苔切碎備用;(胡蘿卜后來被我用到別的菜里了,這道菜里沒有)
2、炒鍋燒熱,放食用油,放瘦肉片翻炒至變色,倒入一大勺生抽醬油,翻炒均勻,再倒入焯熟的木耳和菜花、蒜苔,翻炒均勻至食材入味,即可出鍋裝盤。
這道菜簡單易做,清爽好吃, 低鹽口味,清淡營養(yǎng),適合大部分人食用。
【拍黃瓜拌花生米】
需要的食材和調味料:黃瓜1根、花生米適量、食用油、生抽醬油、香油、香醋、鹽;
拍黃瓜拌花生米的做法:
1、準備食材,一小碗花生米,一根黃瓜。先要炸花生米,把花生米洗凈,放到盤中,放一小勺食用油拌均勻??諝庹ㄥ伬镤伾襄a紙,把拌了油的花生米放進去,鋪平,設置180度,10分鐘,中途拉出來晃動幾下,讓花生米受熱均勻。
(此處空氣炸鍋里放錫紙主要是因為炸籃縫隙會讓花生米掉下去,所以鋪了錫紙。
2、花生米炸好以后取出,放涼備用。黃瓜用刀拍扁后切成小段,放到盤子里,放香油拌一遍,可以幫助黃瓜鎖住水分,再倒入生抽醬油、香醋、少量鹽拌均勻,最后倒入放涼的花生米就可以上桌了。
天熱以后常吃的涼拌菜之一,做法簡單口感清脆爽口,花生米的這個做法也特別贊。如果沒有空氣炸鍋的小伙們,可以用炒鍋炒熟花生米。
【辣椒炒雞胗】
需要的食材和調味料:雞胗1碗、青辣椒、白辣椒、蒜苔、胡蘿卜、食用油、生抽醬油;
辣椒炒雞胗的做法:
1、準備食材,清洗干凈。白辣椒、青辣椒、胡蘿卜、蒜苔分別切碎備用;雞胗切成薄片,放到鍋里焯水后撈出,備用;
2、炒鍋上火燒熱,放食用油,放雞胗到鍋里,翻炒1分鐘左右,再倒入切碎的青辣椒、白辣椒、胡蘿卜、蒜苔碎,一起翻炒1分鐘左右,再倒入一勺生抽醬油,幫助提鮮增味,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
這道菜咸香適口,口感微辣,適合下飯。其中白辣椒是腌制的食物,本身是有咸味的,所以后面只需要放生抽醬油幫助提鮮增味就可以了,這道菜有點辣,超下飯的。
【麻辣龍蝦尾】
需要的食材和調味料:麻辣龍蝦尾冷凍成品一份。
這一份是250g,麻辣口味的,打開外包裝,里面是有密封盒的,撕開后倒入鍋里,冷凍的龍蝦尾湯汁受熱后很快就會融化,繼續(xù)煮開后轉小火燉煮收汁就可以了。
看到龍蝦尾在鍋里煮至冒泡,聞著都流口水了。我家平時不能吃太辣的,唯獨小龍蝦例外,因為辣辣口感的小龍蝦更美味。
小龍蝦雖然好吃,但整個小龍蝦也只有蝦尾的部位有肉吃,買整只小龍蝦感覺太占地方了,平時一次也不敢吃太多,所以我基本都是準備這種龍蝦尾,一盒250g, 冷凍在冰箱里,想吃的時候隨時拿出來加熱就可以了,還可以加些別的食材一起煮,也挺美味的。
【空炸薯條】
需要的食材和調味料:土豆1個、食用油1小勺、鹽、番茄醬;
空炸薯條的做法:土豆去皮,切成粗條,先放到清水里沖洗掉表面的淀粉,再用廚房紙擦干,放一小勺油和少量鹽拌均勻,放到空氣炸鍋的炸籃里,設置200度,25分鐘。
我家孩子喜歡吃粗薯條,所以我切的這個土豆條比較粗,時間也用得久一些,如果是細薯條或買的半成品薯條,時間會相對短一些;
薯條在炸的過程中,可以拉出炸籃,晃動后再推回去,讓薯條受熱均勻,炸出來的成品會更好看,也更好吃。外焦里嫩,雖然用的油少,但是口感還是很不錯的。營養(yǎng)又健康,比油炸薯條更適合常吃。
空氣炸鍋在我家的利用率很高,可以做的食物也很多,占地小用處大,屬于廚房里的實用廚具之一。
這就是我們一家四口人的晚餐了,四道家常菜,簡單易做又下飯,兩種主食,炸薯條的主要原料是土豆,也是一種主食。
最近天氣熱,吃完龍蝦尾都覺得有點兒辣,飯后給家人安排了鐘薛高,一共三種品味,醇正香濃,好吃的雪糕就就是不一樣!
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