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每年進(jìn)入初夏，天氣變熱之后，很多朋友就會(huì)開(kāi)始糾結(jié)吃什么？要求好吃，還要要求熱量低，最好還能做到營(yíng)養(yǎng)搭配，因?yàn)轳R上入夏之后就要開(kāi)始露胳膊露腿了，吃的過(guò)于油脂會(huì)導(dǎo)致自己變胖，下面和大家分享一道特別適合入夏吃的菜——海帶牛肉豆腐湯，這道菜之前在韓式料理店吃到過(guò)，味道特別好，回來(lái)復(fù)刻了，居然也有七八分感覺(jué)，雖然熱量低但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且易消化，還有補(bǔ)鈣清熱降火的的功效，是老少皆宜的一道菜；

先分別說(shuō)說(shuō)這3種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，

海帶：海帶是日常生活中最常見(jiàn)的平價(jià)海產(chǎn)品，也是一種堿性食材，可以幫助體內(nèi)酸堿平衡，碘元素含量高，含有大量的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，在夏天吃海帶還有清熱降火的功效，海帶搭配豆腐一起吃，有很好的補(bǔ)鈣效果，但是對(duì)海產(chǎn)品過(guò)敏或者是甲亢患者不能食用海帶；

牛肉：牛肉是最常見(jiàn)的肉類(lèi)產(chǎn)品之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，但牛肉的熱量很低，平時(shí)多吃一些牛肉不僅能增肌，還能增強(qiáng)身體免疫力，是減脂期也能吃的一種肉類(lèi)，

豆腐：豆腐是日常生活中最常見(jiàn)的一種食物，含有豐富的蛋白質(zhì)，被稱(chēng)為是“植物肉”，能改善便秘、保護(hù)血管；

牛肉、海帶和豆腐這三種食材都是低脂肪低熱量的食材，是減脂期必備的優(yōu)質(zhì)食材，把它們搭配在一起，熱量還是很低，但味道卻很好，絕對(duì)妥妥的神仙搭配，在烹飪海帶牛肉豆腐湯的過(guò)程中只有一個(gè)重點(diǎn)，就是怎么讓湯汁更加濃稠，下面文中會(huì)詳細(xì)說(shuō)明，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】海帶、牛肉、豆腐；

【海帶牛肉豆腐湯的做法】

1、做這道菜的需要的原材料很簡(jiǎn)單，一塊牛肉、一份海帶和一盒豆腐，這里的分量夠一家4-5口人吃一頓，具體食材分量根據(jù)自己的需求準(zhǔn)備；

2、牛肉需要提前1-2小時(shí)浸泡，浸泡出牛肉中多余的血水，為了讓湯汁中牛肉的味道更濃郁一些，我買(mǎi)的是一塊用來(lái)燉的牛肉，先把牛肉燉熟，然后用燉牛肉的湯汁來(lái)煮這碗湯，能讓湯汁的味道更加濃郁；

3、浸泡好并清洗干凈的牛肉放在電壓力鍋中，加入適量的清水和一塊拍碎的生姜，選擇壓力較高的鍵，先把牛肉煮熟；

4、牛肉煮熟之后，撈出來(lái)稍微晾涼，切成牛肉片，太燙的時(shí)候不好切，稍微晾涼切的時(shí)候不容易散開(kāi)，肉片切好之后就可以進(jìn)行下一步了；

5、切好的牛肉片放進(jìn)砂鍋，把燉牛肉的湯汁倒進(jìn)去，大火煮開(kāi)，大火煮開(kāi)之后再煮5-10分鐘，大火能讓湯汁更加濃郁，然后下入海帶，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，海帶放的時(shí)間可以早也可以晚，喜歡軟爛一點(diǎn)口感的，可以早一點(diǎn)放進(jìn)去，不喜歡軟爛口感的，可以放得稍微晚一點(diǎn)，這個(gè)根據(jù)自己的喜好決定；

6、20分鐘之后，下入豆腐，再煮8分鐘，出鍋前加少許食鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，就能出鍋了；

7、營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝的海帶牛肉豆腐湯完成，湯汁濃郁，海帶軟爛，牛肉的香味已經(jīng)完全和湯汁融合在一起了，味道非常好；

海帶牛肉豆腐湯的做法總結(jié)：

1、海帶也可以換成裙帶菜，營(yíng)養(yǎng)和味道都會(huì)更好；

2、豆腐建議用嫩豆腐，口感更適合這道菜；

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