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家家戶戶都開始準(zhǔn)備腌制泡菜等到秋天吃，下面就給大家?guī)砼莶说难兄品椒ê团淞稀?/p>

準(zhǔn)備好所需的食材，胡蘿卜三根，萵筍頭兩根，白蘿卜兩根，紅辣椒五個，泡椒根據(jù)自己口味適量，鹽，冰糖，八角，花椒，辣椒，沙姜，白酒等適量。

首先把所有的蔬菜清洗干凈，然后把胡蘿卜切片，萵筍頭切成長條，白蘿卜切塊或切片都可，隨后放入通風(fēng)的位置晾干。

準(zhǔn)備一口干凈的鍋，加入適量溫水和鹽，待水燒開，攪拌至鹽粒融化，然后放涼備用。

隨后準(zhǔn)備一個干凈的玻璃罐子，一定不能有油，不然會導(dǎo)致泡菜變質(zhì)哦，隨后將鹽水倒入進(jìn)去，再加入備好的蔬菜，讓他浸泡在鹽水中，封好蓋子，放在陰涼的地方，腌制一段時間就可以吃了。

標(biāo)簽： 腌制泡菜 研制方法 選擇配料 泡菜變質(zhì)