來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-05-09 06:38:31
一頓飯要了一個(gè)人的命?
10個(gè)包子、4個(gè)雞腿、30個(gè)雪糕、3000毫升奶茶……這居然是河南新鄉(xiāng)25歲的李女士一頓飯的量。這一頓飯,也差點(diǎn)要了她的命。通過(guò)CT看到李女士的胃時(shí),醫(yī)院的醫(yī)生都驚呆了。
“從醫(yī)近30年,從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這么大的一個(gè)胃?!?/p>
當(dāng)李女士過(guò)來(lái)就診時(shí),整個(gè)肚子摸上去,硬得像木板一樣,肝脾腎這些臟器都觸摸不到?!叭绻患皶r(shí)處理,病人會(huì)出現(xiàn)穿孔或者急性的胃破裂,導(dǎo)致感染性休克。到那個(gè)時(shí)候,病人是會(huì)死亡的。
上面這則是2020年的新聞,這不禁讓我們想到老人常說(shuō)的一句話“吃得越飽,死得越早”。這句話的意思是人頓頓都吃得太飽,感覺(jué)實(shí)在吃不下了才停止進(jìn)食,隨著疊加累積會(huì)導(dǎo)致壽命越來(lái)越短。
所以這句話有科學(xué)依據(jù)嘛,值得我們?nèi)橹淖冿嬍沉?xí)慣嘛?
“吃得越飽,死得越早?”
其實(shí)這個(gè)說(shuō)法是有一定科學(xué)依據(jù)的。通過(guò)分析1990年到2016年的全球疾病負(fù)擔(dān)數(shù)據(jù),研究人員發(fā)現(xiàn)除了煙草、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn),飲食也是重要因素?!吧俪渣c(diǎn)”的飲食理念,在科學(xué)界幾乎沒(méi)有爭(zhēng)議。
來(lái)自德國(guó)馬克斯·普朗克衰老生物學(xué)研究所、德國(guó)科隆大學(xué)、英國(guó)Babraham研究所和倫敦大學(xué)學(xué)院的科學(xué)家們用小鼠對(duì)此進(jìn)行了研究,該研究對(duì)800只小鼠做了“限制飲食”和“隨意進(jìn)食”的實(shí)驗(yàn)。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)成年小鼠由“隨意進(jìn)食”改為“限制飲食”可明顯地改善代謝功能、延長(zhǎng)壽命。如果進(jìn)食限制的小鼠一段時(shí)間后改為隨意進(jìn)食,死亡率則比之前增加很多。也就是說(shuō),限制進(jìn)食才能獲得長(zhǎng)期益處。
另外,如果老年小鼠在年輕時(shí)隨意進(jìn)食,老年后才轉(zhuǎn)變?yōu)橄拗骑嬍?,就算后?lái)體重減輕了,但脂肪組織的基因活性還是和隨意進(jìn)食的小鼠相似。因?yàn)橹窘M織有記憶效應(yīng),就算后來(lái)體重減輕了,脂肪組織的基因活性還是和隨意進(jìn)食的小鼠相似,還是會(huì)對(duì)其壽命產(chǎn)生一定的影響。
因此,建議在年輕時(shí)期就樹(shù)立起“限制進(jìn)食”的觀念,長(zhǎng)期堅(jiān)持地減少食物攝入量,這對(duì)老年人健康和延長(zhǎng)壽命有著有益的影響。
從這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果我們不難看出早早地養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行飲食限制對(duì)身體非常有益。
長(zhǎng)期吃太飽還會(huì)引發(fā)這些健康危機(jī)
也許很多人也都知道頓頓飽餐對(duì)身體會(huì)有一定損傷。但大部分人也不太清楚都是哪些健康危機(jī),或者在身體出現(xiàn)這些問(wèn)題后仍不以為意。那就讓我們一起來(lái)看一看長(zhǎng)期吃太飽容易引發(fā)的健康危機(jī)會(huì)有哪些。
最易被觀察到和最明顯的健康危機(jī)就是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致肥胖和加速衰老。吃得越多需要消耗的就越多,如果光吃不動(dòng),難以消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)堆積轉(zhuǎn)化成脂肪,最終導(dǎo)致肥胖。
肥胖對(duì)身體可不是好事,它會(huì)增加各種疾病的患病風(fēng)險(xiǎn),比如糖尿病、高血壓、血脂異常、脂肪肝等。
除了肥胖和加速衰老,給消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)也是不可忽視的危害之一。一旦攝入的食物超出了胃腸道的處理能力,就會(huì)增重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),造成消化不良。進(jìn)而導(dǎo)致胃容量增大,消化吸收功能下降,長(zhǎng)此以往更易誘發(fā)或加重胃炎、胰腺炎、結(jié)腸炎等消化道疾病。
如果覺(jué)得以上后果還不夠嚴(yán)重的話,那跟大腦搶供血和增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),則是不得不重視的原因。
吃得太飽的時(shí)候,血液會(huì)大量涌入胃腸道,集中快速地消化和吸收多出來(lái)的這些食物。大腦血液供應(yīng)就會(huì)相對(duì)減少,腦部缺血不僅會(huì)讓人感到困倦、反應(yīng)遲鈍,嚴(yán)重時(shí)還可能增加缺血性腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
過(guò)度地貪吃是毀掉健康的第一步。享受美食、填飽肚子、感受食物的美好這些都應(yīng)該建立在合理的基礎(chǔ)之上,也許很多人覺(jué)得這樣一兩頓沒(méi)什么。
但其實(shí)胃都是一頓頓撐大的,很多病也是一步步脹出來(lái)的。有句話說(shuō)得很好,人吃飯是為了活著,但活著不是為了吃飯。美食的確能增加生活的幸福感,但同時(shí)希望大家能記得過(guò)猶不及。
到底該怎么吃更健康?
知道了吃得少對(duì)身體好,可以長(zhǎng)壽后,許多人可能就會(huì)開(kāi)始想著自己每頓飯?jiān)摮远嗌倭?。雖然說(shuō)這樣的想法挺不錯(cuò),不過(guò)在此之前,我們還是要知道健康的飲食應(yīng)該吃什么。
我們國(guó)家可是錯(cuò)誤飲食習(xí)慣的重災(zāi)區(qū)。雜志《柳葉刀》曾經(jīng)報(bào)道過(guò),中國(guó)因?yàn)轱嬍硨?dǎo)致的身體問(wèn)題占到了世界首位。可見(jiàn)平時(shí)的不良飲食習(xí)慣危害有多大。那么生活中我們又應(yīng)該怎么去吃呢?
我們熟知的鐘南山院士把熱量攝入按三餐比例分為:早餐30%、午餐40%、晚餐30%。他認(rèn)為要想長(zhǎng)壽就一定要做到食不過(guò)飽,尤其是中老年人,七八分飽是最佳狀態(tài)。因?yàn)槌蕴柌粌H會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),還會(huì)有肥胖、三高、大腦早衰等問(wèn)題。
所以,我們首先應(yīng)該遵循的就是七分飽原則。有略微飽腹的感覺(jué)且對(duì)食物的熱情下降了一點(diǎn)這時(shí)就到了七分飽的進(jìn)度。七分飽已經(jīng)足夠維持日?;顒?dòng)所需的能量。
另外,可以主動(dòng)在進(jìn)食中改變我們的吃飯順序,并養(yǎng)成日常習(xí)慣。按照先喝一碗湯,再吃菜、吃肉,最后吃主食的順序,這樣可以更好地幫助我們控制進(jìn)食量。同時(shí)要注意控制吃飯速度,細(xì)嚼慢咽,這樣也能夠在慢慢感受美食的同時(shí)給身體一個(gè)很好的緩沖來(lái)儲(chǔ)存食物。
除攝入主食和菜湯外,我們還需要多吃水果以補(bǔ)充膳食纖維和維生素。膳食指南中建議大家每天的水果攝入量在200到350克,差不多在半斤左右。不過(guò)生活大部分的人都達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),水果中含有大量的維生素、膳食纖維,不僅可以滿足人體所需還可以降低血脂。
當(dāng)然,有建議多吃的食物存在,也有建議盡量減少進(jìn)食次數(shù)的食物存在。今年八月,《自然-食品》雜志上發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于5853種食物的研究,研究人員根據(jù)這些食物對(duì)健康壽命的影響進(jìn)行了排名。
其中,黑榜第一的是含糖飲料,其次是腌肉、加工肉,最讓人想不到的是紅肉也在榜單上。紅肉指的是烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉。如豬、牛、羊、鹿、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉。
2015年,國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)把紅肉列為2A類致癌物。因?yàn)榧t肉含有大量的血紅素,當(dāng)血紅素進(jìn)入到人體后,就會(huì)在腸道內(nèi)分解,形成一種會(huì)損傷消化系統(tǒng)內(nèi)襯細(xì)胞DNA的化學(xué)物質(zhì)——“N-亞硝基化合物”。當(dāng)內(nèi)襯細(xì)胞的DNA被損傷,就會(huì)出現(xiàn)基因突變,也就會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
因此,我們要少喝含糖飲料,少吃腌肉、加工肉和紅肉。盡量多吃新鮮的水果、蔬菜以及五谷雜糧。最重要的是,在日常飲食中,要做到營(yíng)養(yǎng)均衡,不挑食、不偏食。
優(yōu)化自身的飲食結(jié)構(gòu)和平常生活中所說(shuō)的“挑食”并不是一個(gè)概念,前者能明顯地提高生活質(zhì)量和身體素質(zhì)。在吃得高興的同時(shí)可千萬(wàn)不要忘了更要吃得健康。人之所以會(huì)有慢性病,就是因?yàn)轱嬍成咸^(guò)單一,不重視整體飲食結(jié)構(gòu),只是體內(nèi)嚴(yán)重缺乏所需的營(yíng)養(yǎng)素。
飲食和壽命息息相關(guān)嗎?
看到這里相信大家對(duì)這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)沒(méi)有什么疑問(wèn)了。飲食確實(shí)與壽命息息相關(guān)?!俺缘迷斤?,死得越早”確實(shí)有一定的科學(xué)依據(jù),這是一種健康的養(yǎng)生觀念。正確的飲食習(xí)慣不一定能保證一生無(wú)病但肯定會(huì)讓身體盡可能遠(yuǎn)離上文所說(shuō)的那些疾病。可還是要堅(jiān)持不正確的飲食習(xí)慣那還是不能與那些病痛說(shuō)拜拜。
吃乃是四大民生之一,是人民生活的重要基礎(chǔ),所以就更要重視起來(lái),要改掉大眾錯(cuò)誤的飲食認(rèn)識(shí)和習(xí)慣。限制飲食并不只是簡(jiǎn)單地不吃、少吃、節(jié)食,而是在科學(xué)的基礎(chǔ)上為了更長(zhǎng)遠(yuǎn)的生活著想。
當(dāng)然,過(guò)度限制飲食也是不好的。過(guò)度限制飲食,使機(jī)體得不到充足的營(yíng)養(yǎng),長(zhǎng)期下去,身體健康就會(huì)受到影響,甚至有可能會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)性厭食癥。
由此可見(jiàn),怎么吃是一件不容易的事情,吃得太多和吃得太少都不好,適量限制飲食,少吃一些減壽食物,還是有必要的。
最后的總結(jié)
其實(shí)人身上有不少的病痛都是一口一口吃出來(lái)的,舌尖上的誘惑確實(shí)不易抵擋,尤其我們國(guó)家各地風(fēng)味美食眾多。但是,在誘惑與健康之間,懂得節(jié)制且善于平衡才是維持健康的重要秘訣之一。
講到這大家也應(yīng)該都懂得了這個(gè)道理,但做不做還是取決于你自己,每個(gè)人有每個(gè)人的活法。也許在看這篇文章之前,你就是屬于放縱風(fēng)格的,又或許你本身有意地控制飲食。其實(shí)在之前的放縱風(fēng)格上咬咬牙堅(jiān)持一下做出改變,就可以不僅得到快樂(lè)還能獲得健康。人的身體是需要管理的,健康是最基本的要求。
常言道,千金難買老來(lái)瘦。我們?nèi)绾尾拍茉谀昀象w邁時(shí)保持健康的身體?其實(shí)總結(jié)下來(lái)就三個(gè)字:少吃點(diǎn)。
參考資料:[1]吃得少一點(diǎn),更長(zhǎng)壽!"七分飽"到底是多飽?科學(xué)的解釋來(lái)了,科普中國(guó),2021-06-11[2]長(zhǎng)期飽食損害大腦健康[J].心血管病防治知識(shí)(科普版),2016(11):40.[3]《Small targeted dietary changes can yield substantial gains for human health and the environment》.naturefood.2021-08-18[4]《85歲鐘南山身材照刷屏,很多年輕人自愧不如!有秘訣嗎?》.新晚報(bào).2021-06-27
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