來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-05-08 13:51:12
5月不減肥,6月徒傷悲。不少人都會(huì)選擇在初夏時(shí)節(jié),開(kāi)啟瘦身計(jì)劃。有一些愛(ài)美的年輕女性,為了在夏天有個(gè)苗條好身材,會(huì)大量吃素,不吃肉類(lèi),這樣反而對(duì)身體不好。不管任何時(shí)候,飲食上都要做到葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡才能有個(gè)好身體。初夏早晚溫差大,吃肉有講究,建議少吃燥熱的牛羊肉,可以多吃一些溫和滋補(bǔ)的雞肉,平穩(wěn)地度過(guò)夏天。
雞肉的做法很多,可以煲雞湯,可以做黃燜雞,鹽焗雞等等,而我家喜歡做香菇蒸雞肉,營(yíng)養(yǎng)鮮美不燥熱,香嫩好吃又下飯。蒸雞肉時(shí),有人焯水,有人直接蒸,都不對(duì)!難怪雞肉干柴不入味。今天就給大家分享一下好吃的香菇蒸雞肉做法,需要準(zhǔn)備的食材有:果園雞 半只,干香菇 10朵,生姜 一塊,料酒 1勺,生抽 1勺,蠔油 1勺,玉米淀粉 半勺,蔥花 適量,枸杞 適量。
干香菇用水泡發(fā),清洗干凈,用新鮮香菇也是一樣的,不過(guò)干香菇的香味更濃郁一些。
雞肉清洗干凈,剁成小塊,加料酒腌制5分鐘去腥。雞肉建議用果園雞或者三黃雞,不要用肉質(zhì)太老的土雞,也不要用肉質(zhì)太嫩的肉雞。
生姜去皮切絲,蔥花只要葉子部分切成段備用。
雞肉加入姜絲,生抽、蠔油混合均勻腌制10分鐘,這樣讓雞肉充分入味。生抽和蠔油都有咸味,不建議加鹽腌制,會(huì)把雞肉中的水分腌出來(lái),雞肉反而會(huì)變干柴。
香菇擠掉一些水分,每個(gè)香菇切成2-3塊。
腌好的雞肉里加入玉米淀粉,這樣腌出來(lái)的雞肉更嫩滑,更好吃。
把香菇和清洗干凈的枸杞放入碗里,跟雞肉一起混合均勻。蒸雞肉加一點(diǎn)枸杞有清火明目的好處。
燒一鍋熱開(kāi)水,把腌好的雞肉換一個(gè)盤(pán)子,放進(jìn)鍋里隔水蒸大約20分鐘,出鍋前撒上蔥段裝飾一下。蒸雞肉的具體時(shí)間根據(jù)雞肉的分量和火源大小靈活調(diào)整。
蒸雞肉時(shí),有人焯水,有人直接蒸,都不對(duì)!難怪雞肉干柴不入味。初夏,少吃牛羊肉多吃它,溫和滋補(bǔ)不燥熱,營(yíng)養(yǎng)均衡過(guò)夏天。
今天分享這道香菇蒸雞肉的做法,您喜歡嗎?如果您喜歡今天分享的內(nèi)容,請(qǐng)收藏,轉(zhuǎn)發(fā),關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食,盜用必究!
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