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不論是針對日本或是中國人所做的觀光意愿調(diào)查，北海道都是穩(wěn)占前三名寶座，其四季分明的風(fēng)光以及品嘗不完的美食，也一直都是吸引觀光客的絡(luò)繹不絕的主要因素。這次小編要帶大家進(jìn)入北海道民的生活，告訴你北海道不為人知的飲食文化與習(xí)慣！

北海道發(fā)源的便利商店「セコマート（Seicomart）」，有很多人都是沖著熟食區(qū)「HOT CHEF」才光顧的。

▋連北海道民都不知道！只有北海道限定的美食

拉面沙拉

拉面沙拉只要到過日本旅游的人，幾乎都有去過日本的居酒屋吧？大部份的人都會點(diǎn)枝豆、串燒、生魚片等等一些有日式風(fēng)味的下酒菜。如果曾到過北海道的居酒屋用餐、又常會點(diǎn)沙拉的人可能會注意到「拉面沙拉」這道菜。正如同字面上的意思，這道菜就是用拉面的面加上生菜沙拉所做成，據(jù)說是發(fā)源于「札幌格蘭大酒店」（札幌グランドホテル）里的餐廳。后來就發(fā)展成道民至居酒屋必點(diǎn)，甚至是家里常出現(xiàn)的一道料理。

炒面便當(dāng)(焼きそば弁當(dāng))

除了原味外還有多種口味可以選擇，非常適合當(dāng)做伴手禮送人。

對北海道民來說，提到泡面就一定會想到「焼きそば弁當(dāng)」。今年邁入47年歷史的「焼きそば弁當(dāng)」，不僅是許多道民從小吃到大的泡面，因?yàn)槭堑赜蛳薅óa(chǎn)品，所以也有許多來自各地的觀光客買來當(dāng)作土產(chǎn)伴手禮。除了它的甜咸不膩的炒面醬汁讓人回味無窮外，像「維力炸醬面」一樣有附湯包，可以將泡完的熱水做成湯的設(shè)計(jì)，也是日本炒面類泡面里所沒有的，所以深受道民們喜愛。話說為什么要叫「焼きそば弁當(dāng)」呢？據(jù)說是因?yàn)樗暮凶釉O(shè)計(jì)方正的就像是便當(dāng)盒一樣。

▋發(fā)源于札幌的「竹輪面包」

喜歡面包的朋友，下次來北海道絕對不要錯(cuò)過「竹輪面包」(ちくわパン)！大家應(yīng)該都有聽過「竹輪」，但是做成面包就有點(diǎn)難以想像了吧！簡單來說，就是在竹輪里填滿鮪魚洋蔥沙拉口味的面包，它是由札幌一家「DONGURI」的面包店發(fā)想出來的，雖然現(xiàn)在有很多家面包店也推出同樣的產(chǎn)品，但不知怎么的，記者還是最喜歡買本家，每次經(jīng)過「DONGURI」一定會隨手買一個(gè)帶回家。竹輪QQ的嚼勁及內(nèi)餡的絕妙組合，讓人總是想再度回味。

竹輸有嚼勁的口感配上鮪魚美奶滋，一試就愛上了！

在札幌有好幾家分店的「DONGURI」深受大家喜愛。

▋北海道限定飲料

ガラナ

有日本朋友說喝起來像牙膏水，喝過的人覺得呢？有北海道可樂之稱的「ガラナ」，簡單來說就像是中國的沙士一樣，味道介于可樂和沙士之間的炭酸飲料。不過喜歡和不喜歡的人分成很明顯二派，喜歡的人就是偏愛那種成癮的味道，久久就想再喝；而不喜歡的人就是覺得喝起來像酸痛貼布的味道。有興趣的人下次可以買來挑戰(zhàn)看看。

カツゲン

剛好碰上考試季節(jié)的包裝真的很可愛！「カツゲン」是雪印MEGUMI MILK在北海道限定發(fā)售的乳酸飲料產(chǎn)品，據(jù)說以前是做來給軍人補(bǔ)充營養(yǎng)的飲料，后來才轉(zhuǎn)向以一般消費(fèi)者為對象。因?yàn)槊Q「カツ（活）」有勝利的意思，再加上「ゲン（源）」字，就可以解讀成「勝利的源頭」，所以也很受運(yùn)動選手或考生的歡迎，成為一種好兆頭產(chǎn)品。在大考期間，還會有印有護(hù)身符的包裝設(shè)計(jì)販?zhǔn)?。有機(jī)會在這期間去北海道玩的人可以去超商找找看！

リボンちゃん

看起來雖然顏色非常鮮艷，但卻是清爽的橘子風(fēng)味。被大家昵稱為「リボンちゃん」的飲料「Ribbon Napolin」，看外觀就可以馬上知道就是橘子汽水，是北海道民從小到大一定最少喝過一次的飲料，給記者的感覺就像是「蘋果西打」一樣親切。后來據(jù)今約60年以上誕生的宣傳角色，是綁著蝴蝶結(jié)的小女孩名叫「リボンちゃん」，因?yàn)檫@個(gè)昵稱就一直被大家延用著。

▋北海道發(fā)源超商「セコマート（Seicomart）」熟食區(qū)

「HOT CHEF」的熟食每次都讓人食指大動。

說到北海道的超商，大家就會想到「セコマート」。雖然目前也有進(jìn)軍至道外，但它的熟食區(qū)「HOT CHEF」只有北海道內(nèi)的店舖才有。從1994年導(dǎo)入至今己超過25年，目前有八成左右的店舖都設(shè)有「HOT CHEF」。有許多便利商店的熟食大部份從位在別處的廚房運(yùn)來，而「セコマート」則是在各自的店里制作。進(jìn)入它的官方網(wǎng)站就會發(fā)現(xiàn)，最受觀迎的人氣商品是「豬排飯(カツ丼)」，特制的醬汁再加上淋在上面的蛋汁據(jù)說是它受歡迎的秘密。記者個(gè)人推薦的是「炸雞塊」，很適合在下酒或是不要吃飽想要吃個(gè)點(diǎn)心的時(shí)候買來吃。

▋冬天開暖氣吃冰

札幌人家中常見的暖氣機(jī)

中國人對日本人如何在家過冬的印象，應(yīng)該不外乎是窩在「被爐(こたつ)」吃著橘子的景象吧！不過北海道跟其它地方不太一樣，大部份的家里沒有「被爐(こたつ)」，而是使用較大型的暖氣裝置，除此之外家中窗戶也都有二層隔離，所以就算冬天外面平均氣溫零度以下，家里還是會維持在20至22度左右，有的人甚至?xí)诩依锎┲绦涑员?，所以就算是冬季時(shí)北海道冰品的銷量也不會太差呢。

▋與日本其它地區(qū)不同的飲食習(xí)慣

茶碗蒸里放栗子

北海道超市賣的茶碗蒸幾乎以栗子為主。說起茶碗蒸大概是連外國人都耳熟能詳?shù)娜毡臼澄锪税?！不過在品嚐的時(shí)候，你們有沒有仔細(xì)觀察過茶碗蒸里的內(nèi)容物呢？一般大概會有香菇、雞肉、百合根、魚板、銀杏，高級一點(diǎn)的會有海鮮類等。不過你們可知道，北海道的茶碗蒸放的其實(shí)不是銀杏，而是「栗子」！下回到日本旅游時(shí)可以仔細(xì)觀察一下喔。

赤飯是使用甜納豆

北海道的赤飯日本人的風(fēng)俗習(xí)慣是在值得慶祝的日子里吃「赤飯」。這個(gè)「赤飯」在當(dāng)?shù)貋碚f一般是在飯里加入紅豆來煮，不過在北海道的吃法其實(shí)跟日本其它地方不太一樣，而是使用「甘納豆」，也就是放入用糖腌漬過的花豆。據(jù)說吃起來是甜點(diǎn)，就像和菓子的感覺。想嘗試看看的人，在北海道的超市或便利商就可以買得到。

「お節(jié)料理」是除夕享用

日本人過年會吃「お節(jié)料理」「お節(jié)料理」就是日本人的「年菜」，不論內(nèi)容或是外觀都非常講究又美觀，一般日本人都是在1月的1到3日期間享用，但北海道人的習(xí)俗跟日本其它地方不同，會在「大晦日」，也就是除夕當(dāng)天享用！現(xiàn)代有許多家庭不會費(fèi)心張羅準(zhǔn)備，而會去超市、百貨公司直接買現(xiàn)做的回家過年。

▋便利商店買飯團(tuán)時(shí)會問你「要不要加熱」

不知道你們有沒有聽過北海道出身的國民巨星大泉洋，他現(xiàn)在己經(jīng)是日本家喻戶曉的明星了。他在北海道有一個(gè)將近20年歷史的深夜綜藝節(jié)目『おにぎりあたためますか』，翻譯成中文的意思是「飯團(tuán)要不要加熱」。這個(gè)節(jié)目名的起源其實(shí)是來自于北海道的飲食習(xí)慣。去便利商店買飯團(tuán)時(shí)，店員大部份會問要不要加熱飯團(tuán)，這個(gè)在日本其它地方是很少見的現(xiàn)象，也是比較特別的飲食習(xí)慣。

編注:其實(shí)后來發(fā)現(xiàn)九州、沖繩某些地方也有加熱飯團(tuán)的習(xí)慣，不過比較沒有北海道這么普遍。下次來北海道便利商店買飯團(tuán)時(shí)，可以仔細(xì)聽聽看店員的問話喔！看完這篇內(nèi)容之后，有那些是你早就知道，或有那些是令你吃驚的北海道飲食習(xí)慣呢？在會心一笑之余，下次來北海道旅行的時(shí)候，記得多觀察一下，或是去找找看這些北海道限定的食物來嘗嘗，相信一定會為你的旅游行程增添更多的樂趣喔！

標(biāo)簽： 飲食文化