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家?？蓸冯u翅首先需要準(zhǔn)備適量的雞翅中下鍋焯水10分鐘左右撈出，然后往鍋內(nèi)放油將雞翅慢煎至兩面金黃。隨后鍋里加入姜絲、蒜片、鹽、生抽整體翻炒，倒可樂和水沒過雞翅并開中火慢燉，待湯還有一半的時候開大火收汁即可出鍋。

詳細(xì)內(nèi)容

把準(zhǔn)備好的適量雞翅每一個都打上花刀(雞翅兩面各劃兩下)，放入鍋中的熱水中焯水，開鍋之后用勺子把水上面的浮沫處理干凈，再放入兩勺料酒去腥，10分鐘左右之后就可以把雞翅撈出控水備用;

往鍋中倒入少許食用油，燒至7成熱的時候放入焯過水的雞翅，每一個都幾乎平放在鍋底來煎，直到煎至兩面金黃時就可以了;

這個時候再往鍋中放入提前備好的蒜片、姜絲繼續(xù)翻炒，緊接著再放入兩勺生抽、半勺鹽繼續(xù)翻炒均勻;

翻炒至均勻之后再往鍋中倒入雞翅一半的可樂(務(wù)必是黑色的可口可樂)，然后再加入適量的清水能夠整體沒過雞翅。開中火慢燉(目的是讓雞翅熟，肉質(zhì)嫩)，等到鍋中的湯就剩一半的時候開始開大火快燉收汁，最后看見鍋內(nèi)的雞翅逐漸變成可樂色，成粘稠狀時就可以出鍋了。

標(biāo)簽： 可樂雞翅 料酒去腥 美味營養(yǎng) 整體翻炒