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古人云：“安身之本，必資于食”，意思就是強(qiáng)身健體，必須先要懂得如何吃。立夏節(jié)氣即將到來(lái)，又到了從春入夏的季節(jié)轉(zhuǎn)化之時(shí)，夏季天氣炎熱，清熱消暑是日常飲食的重中之重，但按照傳統(tǒng)觀念，越是炎熱越不能一味的貪涼，尤其是中老年人更要管住嘴，應(yīng)季而食，別亂吃東西，建議：2少吃，3多吃，日常飲食順應(yīng)氣候變化，健康入夏好身體。

少吃苦味的食物

很多人天一熱就喜歡吃點(diǎn)苦味的食材，認(rèn)為能清涼降火，這其實(shí)是不對(duì)的，孫思邈曾在著作里寫過(guò)“令夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣”，老傳統(tǒng)認(rèn)為苦味食材并不適合在夏季多吃，會(huì)導(dǎo)致心火過(guò)旺，苦味食材一般在秋冬季節(jié)食用最佳。夏季可以多吃一些有辛味的食物，如大蒜、生姜、蒜薹、洋蔥、蘿卜等。

推薦一道菜：【洋蔥炒雞蛋】

1、洋蔥外皮切成絲，雞蛋加鹽打散，大蒜切碎。

2、鍋中多放一些油，燒至8成熱，將雞蛋倒入鍋中炒熟備用。

3、炒鍋中重新放底油，放入蒜瓣炒香。加入切好的洋蔥大火翻炒3分鐘，加入1勺蠔油，加入5克左右的鹽，加5勺水翻炒均勻入味。

4、炒好的雞蛋倒入鍋中，大火翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

少吃溫補(bǔ)的食物

夏季養(yǎng)生，按照傳統(tǒng)觀念，要講究“清補(bǔ)”而不是溫補(bǔ)，夏季來(lái)臨以后是不適合吃烏雞湯、狗肉、人參煲湯等溫補(bǔ)的食物的，避免適得其反，可以食用一些老鴨湯，蓮藕排骨湯，百合瘦肉湯等清補(bǔ)的食物，更適合夏季的炎熱氣候。

推薦一道菜：【五指毛桃排骨湯】

1、五指毛桃清洗干凈后放進(jìn)鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)。

2、排骨清洗干凈，放入清水中浸泡15分鐘，析出血水，沙參、茯苓、枸杞清洗干凈，浸泡10分鐘左右，姜去皮切片備用。

3、薏米倒入無(wú)油無(wú)水的炒鍋中，開(kāi)小火翻炒5分鐘，經(jīng)過(guò)炒制后的薏米比較平和，清洗干凈備用。

4、加入處理干凈的排骨，適量的清水，少許姜片，1勺料酒，水開(kāi)后再煮1分鐘，撈出排骨。

5、鍋中放入焯好水的排骨，浸泡好的五指毛桃、茯苓、薏米，2片姜，倒入兩大碗清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火，燜煮40分鐘。

6、出鍋前加入枸杞、少許鹽，攪拌均勻即可。

多吃姜

老話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。姜是很暖和的食物，夏天多吃姜有利于毛孔打開(kāi)，排出寒氣，對(duì)脾胃也有益處，有條件還是多吃點(diǎn)姜。

分享一道【姜米茶】的做法：

1、姜清洗干凈晾干水分，刮去表皮，切成粗細(xì)均勻的姜絲備用。

2、無(wú)水無(wú)油的炒鍋中加入切好的姜絲，開(kāi)小火不斷地翻炒，炒10分鐘左右，將姜絲中的水分完全炒出來(lái)，炒到金黃干燥。

3、無(wú)水無(wú)油的炒鍋中繼續(xù)加入大米，同樣開(kāi)小火不斷地翻炒，直至大米呈現(xiàn)出金黃色，將炒好的姜絲倒入鍋中，繼續(xù)翻炒1分鐘左右即可。

4、喝的時(shí)候，煮鍋中加入1碗清水，煮開(kāi)后加一勺炒好的姜米，可以根據(jù)自己的喜好加入紅棗和紅茶等，煮2分鐘左右即可關(guān)火。

多喝粥、湯水

夏季人們出汗多，食欲不好，多喝粥和湯水可以生津止渴，清涼解暑，便于消化，還可以添加各種輔料制作成“滋補(bǔ)粥”，益處多多。

推薦菜譜：【三白湯】

1、銀耳泡發(fā)2小時(shí)左右，枸杞清洗干凈，浸泡5分鐘備用。

2、銀耳用剪刀剪成碎片，加入2大碗清水，蓋上蓋子，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。

3、梨和山藥清洗干凈，梨去核切成小塊，山藥去皮切成片，切片方便煮熟。

4、銀耳煮好后倒入秋梨和山藥片，攪拌均勻再煮10分鐘左右，煮至山藥片熟透，秋梨變綿軟。

5、倒入枸杞，1小把冰糖，攪拌均勻，再煮1分鐘，至冰糖完全融化后關(guān)火即可。

多吃水果

很多中老年人不喜歡吃水果，認(rèn)為比較寒涼，這是一個(gè)很不好的習(xí)慣。

水果富含的各類維生素幾乎是所有食材中最多、最豐富的，且含有豐富的水分。夏季天氣炎熱，出汗比較多，日常飲食中可以在飯后養(yǎng)成習(xí)慣，吃上一個(gè)蘋果、橙子之類的增加營(yíng)養(yǎng)，夏季新鮮的西瓜、甜瓜、草莓等上市后，也要買來(lái)嘗嘗鮮，讓補(bǔ)充維生素成為一件簡(jiǎn)單的事情。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關(guān)注我，享受舒適生活不迷路。

標(biāo)簽： 中老年人