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4月這菜正當(dāng)時(shí)，包餃子鮮美多汁不上火，出鍋吃了30個(gè)太香了！真過(guò)癮

時(shí)間如梭，一點(diǎn)也不假，轉(zhuǎn)眼間4月又到了下旬，離五一假期也不遠(yuǎn)了。每年這個(gè)時(shí)候很多地方的槐花也都開(kāi)始綻放了，在這個(gè)季節(jié)很適合吃一些時(shí)令蔬菜或者野菜。那么4月末五月初最少不了的就是“樹(shù)上蔬菜”槐花了，在農(nóng)村可以去槐樹(shù)林摘一些帶回家就是很棒的一種美味，既新鮮又營(yíng)養(yǎng)。而城市的朋友們就需要買一些來(lái)嘗鮮，槐花嫩香清爽，在這個(gè)春天一定不能錯(cuò)過(guò)！

槐花也是一種非常美味的食材，每年也只有半個(gè)月左右的時(shí)間，最好抓緊時(shí)間嘗鮮，不然又要再等一年了?；被ǖ某苑ê芏啵梢宰龀苫被ǔ措u蛋，蒸槐花，槐花肉絲湯，槐花包子，槐花餃子等等，可以說(shuō)怎么吃都很好吃。今天，我就和大家分享一款我家最喜歡的槐花餃子，這樣調(diào)餡鮮美多汁特別香，出鍋連吃30個(gè)真的太過(guò)癮了。喜歡就一起行動(dòng)起來(lái)吧，春日的嘗鮮節(jié)早已開(kāi)始~~~

所用材料：面粉500克，清水250克，槐花適量，肉餡適量，蔥末，姜末，生抽，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：我們包餃子，需要先把面團(tuán)和好，和面團(tuán)其實(shí)很簡(jiǎn)單，面粉和清水用2:1的比例和勻，靜置一會(huì)揉光即可。

第二步：利用醒面的時(shí)間來(lái)做餡。今天我們包的餃子是用應(yīng)季的槐花來(lái)調(diào)餡，上圖就是槐花的模樣，槐花主要生長(zhǎng)在北方，每年的4月末五月初槐樹(shù)上一串串潔白的槐花就會(huì)綴滿樹(shù)枝，空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。在農(nóng)村槐花可入藥，有清火去毒的作用，在應(yīng)季的時(shí)候可以做成槐花飯，槐花包子，槐花餃子，槐花煎餅、槐花粥等等。

第三步：把槐花用手?jǐn)]下來(lái)，放入開(kāi)水中稍微汆燙，立刻撈出捏去多余的水分。

第四步：把槐花用刀剁成碎末備用?；被趟梢匀サ粜┰S的甜味，使拌出的餃子餡更鮮香。

第五步：把肉餡放入生抽醬油，鹽，蔥末，姜末，拌勻，最后放入花生油鎖住味道，放入剁好的槐花。

第六步：用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，槐花餃子餡就調(diào)好了。

第七步：把面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條，揪成小面劑子，按扁，搟成餃子皮。

第八步：拿一個(gè)餃子皮，放上適量的餃子餡，餡料的多少隨意就好。

第九步：兩手捏緊，餃子就包好了，如果不會(huì)兩手捏的餃子，用手指慢慢捏緊不露餡即可。

第十步：鍋里燒開(kāi)水，把包好的餃子全部放入鍋里，煮熟即可撈出，蘸食蒜泥或者米醋，味道超級(jí)棒，4月槐花開(kāi)放的季節(jié)，趕緊試試這個(gè)餡的餃子吧，鮮香好吃。

峰兒話語(yǔ)：

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