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這里是劉小順的生活記錄。

如果你沒在廣州本地的“涼茶鋪”喝過“涼茶”，以為所謂“涼茶”就是超市里賣的“王老吉”那種味道，那你恐怕就大錯特錯了！

廣州的“涼茶”跟我們通常所說的“茶”沒什么關系，甚至可以說它就是“中藥”本藥，如果沒做好心理準備的外地人第一次在廣州喝“涼茶”，以為只是普通飲料，通常都會被苦到罵娘。

廣州的“涼茶”實在太苦了，無法形容的苦，我覺得比一般“中藥”還苦，入口一瞬間就能從舌尖苦到嗓子眼，然后再從嗓子眼沖回到舌尖，苦味就這么來回瘋狂奔突，直到你嘴里幾乎每個角落都被那種奇怪的苦味占領為止。

好多外地人在廣州第一次喝“涼茶”，剛入口就像受刑一樣，立刻手舞足蹈，咽也咽不下，吐也吐不得，實在不知道該怎么辦。

其實你吐了也沒用，吐了還是苦。

我算很能“吃苦”的人，平時喜歡吃苦瓜，還會喝苦丁茶，但我第一次喝到廣州的“涼茶”，還是被苦到面部變形，鼓起好大的勁才咽下去。

廣州“涼茶”的苦不是一般的苦，那種苦可能還帶著澀、可能還帶著酸、可能還帶著一系列難以名狀的怪味，如果你不來廣州親自嘗一下，就很難明白那種味道。

為什么廣州人要喝“涼茶”這種苦得要命的“中藥”來當日常飲料？而且，還騙我們外地人說這是“茶”？

據(jù)說是因為廣州的氣候原因，廣州大部分時間都比較濕熱，所以廣州人很容易“上火”，還容易“濕氣”，久而久之，廣州人就習慣用各種清火祛濕的中草藥來熬湯當作日常飲用了。

因此廣州“涼茶”里的“涼”，指的是里面大多使用屬性“寒涼”的中草藥，而“茶”，指的是像煮茶一樣用植物煮出來的湯水。

廣州的“涼茶”，除了不是我們所想象的“茶”之外，它也不是“涼”的，因為它本來就是“中藥”，所以它還得“趁熱喝”，你說這事是不是整得讓人挺迷糊？

剛搬來廣州時，我覺得“涼茶”應該就是廣州一種特殊的當?shù)匚幕w驗體驗就行了，也沒想真的像廣州人一樣當作日常飲料。

本來生活就夠辛苦了，誰還要有事沒事喝這么苦的“涼茶”？

結果我發(fā)現(xiàn)，果然“一方水土養(yǎng)一方人”。前段時間我在廣州經(jīng)歷了幾次嚴重“上火”，不管怎么多喝熱水、多清淡飲食都沒用，于是就在廣州朋友的建議下，去喝了幾次“涼茶”。

不知道是“涼茶”起了作用，還是我自己的心理暗示，喝過幾次之后，我就真感覺“上火”癥狀很快得到了緩解，還挺“玄乎”，不管是啥原理，看來我確實要“入鄉(xiāng)隨俗”才行啊！

現(xiàn)在，我在廣州已經(jīng)生活了三個多月，就越來越習慣喝“涼茶”了。最近幾天，廣州降溫又下雨，我更是天天出去找“涼茶”，沒辦法，“濕氣”重啊，必須要祛濕?。?/p>

當然，我也開始越來越習慣“涼茶”的苦，不夠苦還覺得不帶勁呢！甚至連店家附贈的用來解苦的陳皮都可以不用吃了。

不過讓我奇怪的是，“涼茶”作為廣州一大本土文化、特色飲料，現(xiàn)在卻都往往藏在不起眼的小巷子、城中村，或者老城區(qū)的小街道上。

而廣州比較繁華現(xiàn)代的商業(yè)區(qū)或者新城就不太常見到“涼茶鋪”了，放眼望去，幾乎全是各種品牌的奶茶店或者檸檬茶店搶了風頭，你往往要找好久才能找到一家“涼茶鋪”，還不太起眼。

我就在想，既然被搶了風頭，廣州人為什么沒想過把“涼茶鋪”也做成“網(wǎng)紅店”呢？就像現(xiàn)在鋪天蓋地的奶茶店或者檸檬茶店一樣，把店面裝修得很漂亮、很有特色，能吸引很多網(wǎng)紅來打卡的那種。

“涼茶”本身可以不用變，依然堅持傳統(tǒng)的配方和味道，但搭配解苦的陳皮可以做各種改良啊，比如有各種不同口味的陳皮，還有各種不同形狀的陳皮，比如跟迪士尼聯(lián)名，做成米老鼠形狀的陳皮之類的？

既然現(xiàn)在大家都這么喜歡喝咖啡、喝奶茶，廣州為什么就不把一兩家“涼茶鋪”也打造成“網(wǎng)紅店”呢？這樣豈不是可以把傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大？

到那時候，下午茶時間你就可以跟朋友“高傲”地說：“我等下準備去喝一杯"熱廣式"哦！今天天氣有些濕寒，讓廣式主理人為我做一杯"今日特調"吧！”怎么樣？這逼格是不是立刻就上去了？

當然，廣州這座城市嘛，似乎一直不太喜歡搞這些虛頭巴腦的東西，如果把“涼茶鋪”搞成“網(wǎng)紅店”，最終會導致“涼茶”漲價的話，那廣州人肯定都不答應。

既然這樣，就還是讓“涼茶鋪”繼續(xù)呆在不起眼的地方好了，反正想喝的人終究能找得到。

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