來源:hao123百家號 時間:2022-04-19 10:37:07
最近不少地方出現(xiàn)了零星點發(fā)疫情, 為響應(yīng)疫情防控工作要求,做到最大程度減少人員傳播,不少企業(yè)都提倡實行居家辦公的彈性工作方式。過慣了平日朝九晚五的日子,每到了生物鐘的時間還是會自然地醒來, 卻發(fā)覺不必這么早出門趕車上班,還真有點不習(xí)慣。 不過老公的工作因為疫情的關(guān)系更加忙碌,白天也只有我一個人呆在家里,享受難道獨處的時光。
孩子長大了,也會經(jīng)常打電話來說,讓我一個人也要好好吃飯。孩子的話讓我感到欣慰,同時也更加堅定, 既然是一人食,更要好好好寵愛自己。其實越是在這種情況下,越要照顧好自己, 花點心思, 為自己做頓營養(yǎng)美味的午餐,不僅能補充營養(yǎng),增強抗病力, 且享受美味的同時讓我們的心情愉悅, 保持心理健康。一人食可繁可簡,喜歡的話可以做上兩道小菜,不想麻煩的話,煮上一碗面,再放上雞蛋和青菜都可以, 能保證營養(yǎng)的攝入。
48歲女人曬一人食午餐走紅朋友圈,一個人也要好好吃飯,吃出儀式感。 前兩天是“西貝”吃飯的時候, 它家新出來一道西北風(fēng)味的”油潑香椿莜面“,當(dāng)時吃著覺得非常不錯,想著家里還有上次朋友送的香椿,不如就給自己做碗”香椿油潑面“。 春季正是吃芽菜的好時節(jié),芽菜是一年之中獨有的美味,春天吃它們,不僅順應(yīng)時令,還具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃。 香椿是春季時蔬中的佳品,有著獨特的芬芳?xì)馕叮?吃它的季節(jié)性很強,為了能將它保留更長一段時間, 我們可以將它焯水后分成小包裝冷凍在冰箱里, 這樣可以延長其保存時間。帶著春天的氣味的香椿與傳統(tǒng)的油潑面相結(jié)合,就成就了今天這道美味,好吃的連碗盆子都舔干凈。做法很簡單, 只需五分鐘搞定,一個人午餐,我從不點外賣也不馬虎,這么吃簡單營養(yǎng)又美味還花錢少。一起來品嘗這春天的味道吧。
【香椿油潑面】
原料: 手工面條 1盤 香椿 1根 香辣辣椒面 1小碟 熟芝麻 1小碟 生抽 香醋 油 適量
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 將辣椒粉和熟芝麻放入小碗中,加入適量的鹽; 3. 將適量的油倒入鍋中加熱, 直至油微微冒煙;4. 將加熱的油分兩次倒入碗中,注意邊倒入邊攪拌; 5. 再按個人喜愛加入適量的生抽和香醋; 6. 七彩叮當(dāng)電煮鍋加熱燒鍋水, 加入少許鹽,將手工面條放入鍋中煮;
7. 面條煮開后加入1次水,將手工面條煮熟后撈出放入一大碗中; 8. 再將香椿放入鍋中焯煮兩分鐘后撈出切成碎粒; 9. 這樣面條、油潑辣子調(diào)味料和香椿就準(zhǔn)備好了; 10. 將制作好的油潑辣子澆入煮好的面條中; 11. 再加入準(zhǔn)備好的香椿末; 12. 吃時拌均勻即可。
小貼士:1. 提前制作好油潑辣子調(diào)味料,將適量的鹽、辣椒粉和熟芝麻放入碗中,再加熱油, 分次倒入小碗中,注意邊倒入邊攪拌,這樣不僅能避免辣椒粉糊了, 還能更加激發(fā)其香味; 再按個人口味加入適量的生抽和醋等調(diào)味料攪拌均勻; 2. 油潑辣子的調(diào)味料可以適量多做些,用來制作涼拌菜味道也不錯; 3. 香椿含有亞硝酸鹽,因此食用之前必須要焯水; 可以將焯水的香椿用保鮮袋包裹好, 這樣即使過了季節(jié)也能吃到香椿的美味了。
標(biāo)簽: 好好吃飯
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