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宅家做飯不用愁，分享6道下飯菜，一周不重樣，簡單美味頓頓光盤。對于每天給家人做飯的“家庭主婦”而言，每天都會發(fā)愁要給家人做什么好吃的，每天吃的都差不多，吃久了也會覺得膩的，偶爾也想要換點新鮮的味道，最近天氣開始炎熱起來了，人的食欲也變差了一些，這個時候就惦記著吃一些開胃的下飯菜，再加上最近特殊時期，經(jīng)常宅家不出門，但一日三餐也不能少，不僅好吃，還要營養(yǎng)。宅家做飯不用愁，分享6道下飯菜，一周不重樣，照著做簡單又美味。

【蒜苔炒肉末】

食材：肉末、蒜苔（吃辣可以放點小米辣）。

1、蒜苔洗凈切粒，豬肉洗凈切成肉末。

2、熱鍋涼油下入肉末炒香，炒干水分。

3、下入蒜苔一起炒香，炒至蒜苔斷生。

4、加入少許生抽和蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味，炒勻即可。

【平菇炒豬肉】

食材：平菇、豬肉、小米辣、蔥頭。

1、豬肉洗凈切片、平菇洗凈撕成小朵、小米辣生姜蔥頭洗凈切粒待用。

2、鍋里加水煮沸，下入平菇焯水一下?lián)破馂r干水。

3、熱鍋涼油，下入豬肉煸炒出油脂來。豬肉炒熟透炒至微微焦黃。

4、下入生姜、大蒜、小米辣和蔥頭一起炒香。

5、加入平菇一起翻炒均勻，加入少許蠔油和生抽提鮮，少許鹽調(diào)味，出鍋前下入蔥花和辣椒炒即可。

【泡椒燜雞肉】

食材：雞肉、蔥、生姜大蒜、泡椒、小米辣。

1、雞肉洗凈切小塊、蔥洗凈切段、生姜大蒜泡椒小米辣洗凈切段待用。

2、熱鍋涼油，下入雞肉煎炒，把雞肉的炒干。

3、下入生姜大蒜小米和泡椒一起炒香。

4、加入1勺豆瓣醬、蠔油、生抽一起翻炒均勻，加入少許清水燜煮10分鐘。

5、出鍋前下入蔥段提香，炒勻即可。

【魚香肉絲】

食材：收入、青椒、胡蘿卜、木耳。

1、瘦肉洗凈切絲、青椒洗凈切絲、胡蘿卜和泡發(fā)的木耳洗凈切絲。

2、瘦肉里加入生粉、少許蠔油和油抓勻腌制入味。

3、熱鍋涼油，下入肉絲炒至變色起鍋裝盤待用。

4、鍋里余油，下入大蒜炒香，加入1勺的魚香肉絲醬一起炒香。

5、下入青椒、胡蘿卜和木耳絲一起炒香炒斷生，下入肉絲一起翻炒均勻即可。（魚香肉絲醬里已經(jīng)有足夠的香味來）。

【酸甜番茄魚片】

食材：去骨魚肉、番茄、金針菇、泡椒、生姜大蒜、蔥、干辣椒。

1、魚肉去掉魚刺的部分取出來，洗凈切成魚片。

2、番茄洗凈去皮切丁、金針菇去根洗凈撕開，配料也切碎待用。

3、魚片里加入生粉、生姜、少許油拌勻腌制入味。

4、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜泡椒一起炒香，下入番茄炒出番茄汁，下入適量清水，加入少許番茄醬、少許糖和醋一起讓味道更濃郁。

5、番茄湯煮濃郁后，下入魚片煮變色，少許鹽調(diào)味，即可出鍋。

6、金針菇先焯水?dāng)嗌b盤，倒入煮好的番茄魚片湯，撒上蔥花和干辣椒，淋上熱油即可。

【豬肉炒空心菜梗】

食材：空心菜梗、豬肉、大蒜、生姜、小米辣。

1、空心菜把葉子摘掉，留下嫩的菜梗。（葉子可以燒湯）

2、豬肉洗凈切片、大蒜小米辣生姜洗凈切碎待用。

3、熱鍋涼油，下入五花肉煸炒出油脂來。下入生姜大蒜小米辣爆香。

4、加入空心菜梗下鍋爆炒，炒至菜梗斷生，加入少許蠔油提鮮，少許鹽調(diào)味，炒勻即可。

Lily美食談有話說：

以上就是6道家常菜，簡單美味又營養(yǎng)，都是非常開胃的下飯菜，天熱沒有胃口或者宅家不知道吃啥的時候，不妨照著做，簡單省事味道好，頓頓都吃光盤。

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