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小臂那么粗的亞洲虎蝦泛濫成災(zāi),我國羨慕不已,美國人為啥不吃?

來源:hao123百家號     時間:2022-04-16 17:43:41

綜述

對于吃貨來說,亞洲虎蝦可是餐桌上不得多的美味,它在中國市場可以賣到100元一斤,在日本等東南亞市場價格也高得離譜。

相比于其他蝦米來說,亞洲虎蝦蝦肉口感富有彈性,在諸多料理店被作為高級食材,深受吃貨的喜愛??纱笱蟊税兜拿绹鴧s不這么想,自從引進(jìn)到美國以來,由于缺少了天敵的束縛,亞洲虎蝦已經(jīng)在美國泛濫成災(zāi)了,三十厘米就有一斤重。

讓人奇怪的是,為何美國人不敢享用這種美食呢?

亞洲虎蝦在美國大量繁殖

亞洲虎蝦又被稱為斑節(jié)對蝦,它們最大可長到312克,相比于其他蝦米來說在體型上有很大優(yōu)勢;虎蝦外殼呈深褐色,大部分虎蝦殼上都有明顯黃色虎斑紋,看起來非常兇猛。

而且亞洲虎蝦對環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng),容易被養(yǎng)殖,運(yùn)輸時也不容易死亡,成為亞洲多數(shù)蝦米養(yǎng)殖戶的熱愛產(chǎn)品。

其實(shí)虎蝦原產(chǎn)地在印度洋和大西洋,后來被東南亞的商人發(fā)現(xiàn),亞洲又有不少吃貨偏愛亞洲虎蝦,由此它便在亞洲地區(qū)扎根,成為當(dāng)?shù)睾ur產(chǎn)品中不可多得的一道美食。

上世紀(jì)80年代,不僅僅東南亞的商人看中了亞洲虎蝦的品質(zhì),當(dāng)時美國南卡羅來納州的一家水產(chǎn)養(yǎng)殖戶也頗感興趣;這些亞洲虎蝦看起來肉質(zhì)細(xì)嫩肥美,個頭大,生命力強(qiáng),確實(shí)是個不錯的養(yǎng)殖產(chǎn)品。

于是這位養(yǎng)殖戶一合計(jì),就從亞洲進(jìn)購了一批亞洲虎蝦試試效果;數(shù)量并不多,如果能夠美國市場接受,那后面也可以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

可就是該養(yǎng)殖戶的決定,讓如今的美國正面臨一場嚴(yán)重的“虎蝦災(zāi)難”。

原本這些虎蝦在養(yǎng)殖戶劃定的水域生活,一切都相安無事;可1988年美國南卡羅來納州出現(xiàn)一場罕見的風(fēng)暴,這次風(fēng)暴導(dǎo)致養(yǎng)殖水域受災(zāi)慘重,有超過2000多只亞洲虎蝦被風(fēng)吹到了自然水域中,就這樣生根發(fā)芽了。

等到亞洲虎蝦再次出現(xiàn)在美國人的視野中,已經(jīng)是2012年的事情了。

根據(jù)美國聯(lián)邦地質(zhì)調(diào)查局在2012年統(tǒng)計(jì)的結(jié)果來看,亞洲虎蝦正在以非??膳碌姆毖芩俣日紦?jù)當(dāng)?shù)厮?,其中美國東海岸和墨西哥灣的亞洲虎蝦在兩年時間內(nèi)實(shí)現(xiàn)了近20倍的增長,并逐漸擴(kuò)展到大西洋領(lǐng)域。

作為外來物種,亞洲虎蝦在美國可以說沒有任何天敵的存在,最能限制其成長的是當(dāng)?shù)厮疁貤l件;2012年之前,美國東海岸和墨西哥灣水溫在11°C到26°C之間,這讓亞洲虎蝦會面臨被凍死的局面。

可后來全球變暖效果顯著,這兩處水域的最低溫度提高到13°C,這讓亞洲虎蝦獲得了得天獨(dú)厚的繁衍生機(jī)。

美國人吃不慣亞洲虎蝦

根據(jù)保守估計(jì),如果任由亞洲虎蝦在兩處水域生長的話,每個繁殖季節(jié)美國至少要迎來80萬只產(chǎn)卵量;這樣用不了幾年,美國人就沒辦法在東海岸看到其他水生生物了,因?yàn)檎蛞呀?jīng)被亞洲虎蝦占據(jù),其他生物面臨嚴(yán)重的生存威脅。

都說一方水土養(yǎng)一方人家,亞洲虎蝦在美國“本土化”的過程中也發(fā)生了一定的改變。這里的水質(zhì)讓亞洲虎蝦有了更大的體型,正常情況下它們只能長到15厘米,可在美國有漁民捕獲到了一只30厘米的亞洲虎蝦,這個頭簡直翻了一倍。

這種事情要是降臨到亞洲養(yǎng)殖戶身上,恐怕我們做夢都能笑醒過來;繁殖數(shù)量多,個頭大,這要是投放到市場能夠賺取大量報(bào)酬。可是美國人卻不這么想,已經(jīng)有的好多州縣將亞洲虎蝦列入外來入侵物種的黑名單了;當(dāng)?shù)厝丝呻S意處置亞洲虎蝦,不管是捕殺還是售賣均為合法。

可問題是,美國市場對亞洲虎蝦似乎并不感冒;在亞洲人看來鮮美無比的亞洲虎蝦,卻不受美國吃貨的歡迎。

造成這種現(xiàn)象的原因很多,在美國水質(zhì)生產(chǎn)出來的亞洲虎蝦在肉質(zhì)上偏硬,而且失去了蝦肉的鮮甜味;不管亞洲虎蝦個頭長得有多大,肉質(zhì)不行自然不會被歡迎。

而且我們都知道,美國在烹飪食譜上沒有中國這么多的花樣,什么蒸炒煎炸烤,一只蝦都能做出幾十種花樣來。但美國廚師沒有這種概念,所以亞洲虎蝦在廚師手中沒能變成一道美味,美國人也愛不起來。

更重要的是,有衛(wèi)生部門發(fā)現(xiàn),生活在墨西哥灣附近海域的亞洲虎蝦身體中攜帶多種疾?。贿@些疾病還具有很強(qiáng)的傳染性質(zhì),導(dǎo)致周邊水域生活的螃蟹、牡蠣等生物出現(xiàn)過大規(guī)模死亡事件。

雖然不確定這種傳染病是否會危及到人類安全,但得知此新聞的美國人說什么也不敢輕易嘗試亞洲虎蝦了。

既然吃不能吃,趕又趕不走,亞洲虎蝦很快就在美國泛濫成災(zāi),以至于當(dāng)?shù)卣坏貌怀雠_一些強(qiáng)制性措施來減少亞洲虎蝦的數(shù)量。

就比如每月定期清掃水域,鼓勵漁民捕撈虎蝦,甚至為他們發(fā)放補(bǔ)貼等。

結(jié)語

實(shí)際上,眼下美國早就成了外來入侵物種的天堂,在其他地區(qū)很難生長的物種,來到了美國這邊就顯得格外出眾。

亞洲虎蝦不過是其中一個代表而已,此外還有森林王者緬甸蟒;緬甸蟒在緬甸森林都很難存活下來,在1980年被帶到美國后,截止到現(xiàn)在已經(jīng)繁育出了30多萬條,數(shù)量驚人吶!

標(biāo)簽: 泛濫成災(zāi)

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