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導(dǎo)語(yǔ)：西紅柿可以作為蔬菜和水果食用，生的或熟的都很好吃，說(shuō)到它，大多數(shù)人可能會(huì)想到一道自制的菜，西紅柿炒蛋，有些人在學(xué)習(xí)烹飪時(shí)會(huì)選擇這道菜，雖然它很簡(jiǎn)單，但它也測(cè)試了人們的烹飪技能。

西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，味道獨(dú)特，它們可以生吃，烹飪后加工成番茄醬，或打成番茄汁，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究結(jié)果，每人每天吃大約50到100克新鮮西紅柿，可以滿足人體對(duì)各種維生素和礦物質(zhì)的需求，西紅柿含有番茄紅素，可以抑制細(xì)菌。

吃西紅柿炒雞蛋對(duì)身體有什么好處？

1、提高性生活質(zhì)量

因?yàn)殡u蛋富含蛋白質(zhì)，這是“性快樂(lè)”的基本營(yíng)養(yǎng)素，它不僅可以消除疲勞，還可以在人體內(nèi)將其轉(zhuǎn)化為精氨酸，提高性興趣，增強(qiáng)精子活力。

2、預(yù)防前列腺癌

番茄中的番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化能力，有助于消除自由基、抗氧化、延緩衰老、保護(hù)細(xì)胞免受損傷、防止癌變，并有助于預(yù)防前列腺癌。

3、抗氧化劑和抗衰老

近年來(lái)，相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿中的番茄紅素是一種抗衰老抗氧化劑，還可以預(yù)防腫瘤的發(fā)生，特別是對(duì)某些癌癥，雞蛋為人體提供蛋白質(zhì)，還具有抗衰老作用，一起吃可以相輔相成，充分發(fā)揮兩種食材的營(yíng)養(yǎng)作用。

4、增強(qiáng)大腦智力

雞蛋含有DHA、卵磷脂和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育起著重要作用，它們可以增強(qiáng)大腦功能、大腦和智力，青少年和兒童可以通過(guò)多吃西紅柿炒蛋來(lái)提高智力，老年人可以通過(guò)多吃西紅柿炒蛋來(lái)避免老年癡呆癥。

5、養(yǎng)肝保肝

西紅柿富含維生素C，有助于肝臟健康，雞蛋含有豐富的維生素B2，維生素B2也是滋養(yǎng)和保護(hù)肝臟所必需的，雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝組織損傷有很強(qiáng)的修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因此，吃炒雞蛋配西式紅柿子可以滋養(yǎng)和保護(hù)肝臟。

6、助消化

西紅柿富含胡蘿卜素、維生素B和C，尤其是在蔬菜中排名第一的維生素P，此外，西紅柿含有維生素C、糖、蘆丁和其他原材料，有助于消化和吸收。

西紅柿炒雞蛋時(shí)，盡量不要放此物大多數(shù)人還不清楚

雞精是以味精、食用鹽、雞肉/雞骨粉或其濃縮提取物為基礎(chǔ)的，如今，基金也是每個(gè)家庭必不可少的調(diào)味品，有了雞精，菜肴更加鮮美，雞精進(jìn)入胃腸道后，雞精中的谷氨酸鈉能迅速分解谷氨酸，谷氨酸是一種參與人體代謝活動(dòng)的氨基酸，它能改善大腦功能，穩(wěn)定人的情緒，有利于智力發(fā)展。

西紅柿炒蛋在一定程度上改善了人們的味蕾，因?yàn)槲骷t柿又酸又甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)人體有益，然而，西紅柿和味精不適合搭配在一起，如果把它們放在一起，不僅不能提高番茄的新鮮度，還會(huì)破壞番茄原有的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

而過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致雞精中的谷氨酸鈉留在體內(nèi)，嚴(yán)重影響自身的新陳代謝，因此，在制作番茄炒蛋的過(guò)程中，盡量不要放味精和雞精，以在一定程度上保持番茄炒蛋的新鮮度。

西紅柿應(yīng)該熟吃還是生吃，哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？

烹飪西紅柿的方法有很多，一般來(lái)說(shuō)，它們只是生的熟地，事實(shí)上，它們是生的還是熟的取決于自己的喜好。

如果你想吸收更多的番茄紅素，你最好加熱吃，當(dāng)番茄被加熱或涂油時(shí)，番茄細(xì)胞的細(xì)胞壁被破壞，釋放出的番茄紅素濃度很高，比生食更能被人體最大程度地消化吸收，然而，應(yīng)該注意的是，食用煮熟的西紅柿?xí)黾臃鸭t素的攝入量，但西紅柿中的維生素也會(huì)在加熱過(guò)程中受損，但如果是為了維生素C，最好生吃。

吃生西紅柿可以更好地吸收西紅柿中豐富的維生素C，吃生西紅柿不會(huì)對(duì)西紅柿中的維生素C造成不必要的損害，服用適量的維生素C可以增強(qiáng)身體免疫能力，保護(hù)皮膚，美白祛斑，保護(hù)牙齦，抑制細(xì)菌，增強(qiáng)抗氧化能力。

簡(jiǎn)言之，西紅柿，無(wú)論是熟的還是生的，都有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以根據(jù)自己的優(yōu)先次序來(lái)選擇。

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