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春天過(guò)了大半，夏天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？夏天要想穿上美美的衣裙，可要抓緊時(shí)間把肥肉甩掉哦！要多多運(yùn)動(dòng)，但是也不能絕食哦，今天蓉兒為大家分享6道“消脂菜”，低卡低脂，清爽解膩，在能滿(mǎn)足小饞嘴的同時(shí)也不怕長(zhǎng)胖哦！

第一道：上湯蘆筍

食材：蘆筍300克、皮蛋1個(gè)、泡面搭檔火腿腸2根、雞蛋3個(gè)、蔥、姜、蒜

1、蘆筍300克去掉老的根后削皮，然后切小段兒備用。

2、皮蛋一個(gè)，去殼后切成小丁。

3、火腿腸2根，從中間一分為二后也切成小丁。

4、碗里打入3個(gè)雞蛋，加一勺鹽后攪散。

5、起鍋熱油，先倒入蛋液滑散，炒成雞蛋碎后盛出來(lái)。

6、再起鍋熱油，下蔥姜蒜，爆香后倒入皮蛋和火腿腸。

7、炒香后倒入一大碗開(kāi)水，蘆筍和雞蛋倒進(jìn)來(lái)后簡(jiǎn)單地調(diào)個(gè)味，鹽、雞精、胡椒粉。

8、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮2分鐘，蘆筍煮熟后撒上小蔥花，就可以關(guān)火出鍋了。

上湯蘆筍就做好了，相比上湯娃娃菜我更愛(ài)吃這個(gè)蘆筍哦!湯鮮味美,低脂好喝,蘆筍吃起來(lái)還吃鮮嫩脆爽的。

這是一道超級(jí)好喝又簡(jiǎn)單的應(yīng)季湯了，也是春天里一定要嘗到的那一口鮮湯，皮蛋的香搭配雞蛋的香，還有蘆筍的鮮，真的是超級(jí)好喝，你們一定要試試哦!

第二道：荷蘭豆炒百合

這是清熱解火的素菜小炒，荷蘭豆質(zhì)嫩清香，口感爽脆，含維生素和膳食纖維，可以利腸通便，抗菌消炎，還可以美容瘦身，是非常好的低脂低卡的減脂食物。

食材：百合50克、荷蘭豆250克、蔥、蒜、鹽、雞精、生抽

1、百合50克加溫水泡1個(gè)小時(shí)，泡好后起鍋燒水，水開(kāi)后加一小勺鹽和兩滴食用油，倒入百合焯水1分鐘，撈出來(lái)瀝干水分備用；

2、接著來(lái)處理荷蘭豆，去頭去尾，然后清洗一下控一控水分；

3、起鍋燒油，油熱下蔥蒜，爆香后倒入荷蘭豆大火翻炒；

4、顏色變深后倒入百合，一起繼續(xù)翻炒1分鐘，然后加鹽、雞精、生抽調(diào)味兒，出鍋前再來(lái)一把蒜末。

炒出蒜香后就可以裝盤(pán)了，清爽好吃的小炒百合就做好了，搭配荷蘭豆口感脆爽鮮嫩，顏色也好看。

第三道：肉沫苦瓜

食材：豬肉。苦瓜、小米辣、大蒜、生抽、胡椒粉

1、準(zhǔn)備一小塊鮮豬肉，把肉洗凈剁成餡，放碗里，加入醬油食用油攪勻，然后放一旁備用；

2、準(zhǔn)備兩根苦瓜，把苦瓜切開(kāi)，挖掉瓜瓤之后洗干凈，改刀切成大小一致的條狀；

3、準(zhǔn)備一個(gè)小米辣切圈、幾顆蒜瓣切成碎丁狀備用，辣椒主要起到配色的作用，讓人更加有食欲想吃；

4、起鍋燒水，加一勺食用油，水開(kāi)下苦瓜焯水1分鐘，一分鐘后撈出放在冷水中浸泡片刻撈出控干水分備用；

5、起鍋熱油，添加適量食用油潤(rùn)鍋，快速倒入豬肉末炒散，保持中小火，把肉炒至斷生加老抽，小半勺就可以了；

炒至肉末上色之后加蒜末，加苦瓜，紅椒圈、一勺胡椒粉，快速翻炒半分鐘左右就可以關(guān)火出鍋了，一道顏值好看又噴香下飯的肉沫苦瓜就做好了。

第四道：西紅柿肉片湯

這道西紅柿雞肉湯是非常清淡的，雞肉選的是雞胸肉，煮出來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)都不油膩，再搭配西紅柿、小青菜和金針菇，口味清淡又鮮美，無(wú)論是用來(lái)做減肥餐還是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)都非常的合適。

食材：西紅柿、雞脯肉、1個(gè)蛋清、大蔥、上海青、金針菇、青豆、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油調(diào)味，1勺料酒

1、先燙西紅柿；

2、雞脯肉切塊，打一個(gè)雞蛋，只要蛋清；

3、加一勺胡椒粉，一勺生抽、一勺蠔油調(diào)味，一勺料酒去腥，抓拌一下腌制30分鐘；

4、把西紅柿的皮撕下來(lái)，切成小塊；

5、切一根大蔥，掰一朵上海青，把金針菇的根部切掉，掰成小朵，剝點(diǎn)青豆，配菜全部配齊；

6、鍋里加一勺油，下蒜爆香，西紅柿加進(jìn)去，炒出湯汁；

7、青豆加進(jìn)去炒一會(huì)兒，一碗清水，大火煮開(kāi)，小火再煮5分鐘，下入肉片，煮3分鐘；

8、金針菇和青菜最后放，燜2分鐘，再加適量的鹽調(diào)下味，就可以出鍋了；

第五道：炒西葫蘆

西葫蘆可以促進(jìn)身體的新陳代謝，排除毒素，并且可以吸收微量元素，增加骨質(zhì)的硬度，所有西葫蘆的好處是非常多的。

食材：2個(gè)西葫蘆、豬肉1小塊兒、蔥、姜、蒜、小米辣、豆瓣醬、鹽、生抽、雞精

1、先準(zhǔn)備2個(gè)西葫蘆清洗干凈，洗的時(shí)候加一點(diǎn)鹽，可以去除西葫蘆表面的一層小絨毛。

2、洗好后對(duì)半切開(kāi)再對(duì)半切開(kāi)，接著把白色的瓤去掉不要，然后再切成細(xì)一點(diǎn)的長(zhǎng)條，全部切好后裝入盆里，加一勺鹽抓拌均勻后腌制10分鐘。

3、10分鐘后我們加清水沖洗掉西葫蘆表面的鹽分，然后擠干水分備用。

4、接著我們來(lái)切點(diǎn)肉，豬肉一小塊兒，切成小丁備用。

5、再切點(diǎn)蔥姜蒜和小米辣，小蔥切蔥花，生姜切末，大蒜簡(jiǎn)單地切小一點(diǎn)，小米椒切圈。

6、全部處理好后起鍋熱油，下肉丁炒出油脂，然后加蔥姜蒜小米椒爆香。

7、接著再來(lái)一勺豆瓣醬，炒出紅油后倒入西葫蘆翻炒。

8、最后再簡(jiǎn)單地調(diào)個(gè)味兒，少許鹽、一勺生抽、半勺雞精，翻炒均勻后就可以出鍋了。

好吃的西葫蘆就做好了，顏色翠綠翠綠得特別好看。

口感上清脆爽口，一點(diǎn)湯汁都沒(méi)有，真的是一道好看又好吃的下飯菜。

第六道：青椒炒冬瓜

食材：冬瓜、青椒、香蔥

1、準(zhǔn)備一個(gè)小冬瓜，削皮后改刀切片，洗凈后瀝干備用；

2、準(zhǔn)備配料：香蔥洗凈后改刀切小段，青椒去根去籽，洗凈后改刀切塊；

3、起鍋燒油，油熱爆香蔥花辣椒，加少許鹽翻炒30秒左右，炒出香味；

炒至一分鐘左右倒入冬瓜翻炒均勻，然后加鹽、雞精、十三香、醬油上色，翻炒均勻后加少許清水蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，直至冬瓜變熟即可出鍋裝盤(pán)享用。

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