來源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-04-13 16:52:32
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導(dǎo)語:調(diào)韭菜餃子餡,10人做9人錯(cuò),學(xué)會(huì)這樣調(diào),餃子餡不出一滴水
韭菜餃子是生活中常見的一種美食,很多人都喜歡吃韭菜餡的餃子,但是很多人在家包韭菜餃子的時(shí)候總會(huì)遇到一些問題,比如調(diào)出來的韭菜餡出水,餡料不好吃,其實(shí)要想包出來的韭菜餃子好吃,調(diào)餡是非常關(guān)鍵的,只要將餡料調(diào)好了包出來的餃子絕對(duì)好吃,調(diào)韭菜餃子餡,10人做9人錯(cuò),學(xué)會(huì)這樣調(diào),餃子餡不出一滴水。
由于我們一家人都比較愛吃韭菜餃子,所以我家經(jīng)常包韭菜餃子吃,做的次數(shù)多了,總結(jié)了一些調(diào)餡的經(jīng)驗(yàn),下面我將調(diào)韭菜餡的方法分享給大家,調(diào)韭菜餃子餡出水怎么辦?教你一招,餡料鮮美好吃,不出一滴水。
調(diào)韭菜餡料的時(shí)候我家經(jīng)常放炸好的粉條,炸好的粉條是非常吸水的,調(diào)餡的時(shí)候只要放點(diǎn)炸熟的粉條,保證調(diào)出來的韭菜餃子餡不出一滴水,非常的干燥,每次為了餡料干燥我總會(huì)再在里面打入2個(gè)雞蛋,這樣餡料會(huì)更鮮嫩。好了,話不多說,一起來看看我是怎么調(diào)韭菜餃子餡的吧!
【食材】:韭菜,雞蛋,食鹽,粉條,香菇,雞精,蠔油,姜粉,等
【具體做法】
準(zhǔn)備適量的韭菜,將韭菜擇干凈,然后再用清水清洗干凈,然后放在一旁控干水分備用。
準(zhǔn)備一把香菇提前泡發(fā)好,將香菇切成小塊備用,在碗中打入3個(gè)雞蛋,加入一勺食鹽攪拌均勻,然后倒在鍋中炒成雞蛋盛在碗中備用。
鍋中倒入剁一點(diǎn)的食用油,將油燒至8成熱下入粉條,粉條放一小把就可以,不要放太多,一小把就能炸出很多,炸至?xí)r間也不要過長,將炸好的粉條放在盆中備用。
這個(gè)時(shí)候的韭菜已經(jīng)晾干水分了,將韭菜切碎放在盆中,加入切好的香菇,加入一大勺食用油,用筷子攪拌均勻,鎖住餡料的水分,然后再將炸好的粉條壓碎放在餡料中,把雞蛋碎加進(jìn)來,接下來開始調(diào)味,在里面加入一勺雞精,一勺蠔油,一大勺食鹽,再加入一勺姜粉,因?yàn)槌跃虏撕苋菀谉?,加點(diǎn)姜粉可以中和一下,攪拌均勻,然后再在里面打入2個(gè)雞蛋,攪拌均勻,這樣餡料就調(diào)好了。
接下來開始包餃子,如果不打入雞蛋的話,餡料會(huì)非常松散,包餃子的時(shí)候不好包,打入雞蛋的餡料一點(diǎn)都不松散,非常好包。餃子包好之后放在鍋中煮,煮的時(shí)候要加入涼水,這樣煮出來的餃子會(huì)更筋道更好吃。
調(diào)韭菜餃子餡,10人做9人錯(cuò),學(xué)會(huì)這樣調(diào),餃子餡不出一滴水,以上就是我?guī)Ыo大家的調(diào)韭菜餃子餡的方法,這樣調(diào)出來的餃子餡不但鮮美好吃,并且一滴水不不出,大家都學(xué)會(huì)了嗎?喜歡吃韭菜餃子的朋友可以照著這個(gè)方法來做一下,只要大家按照我分享給大家的這種調(diào)餡方法來調(diào)餡,保證大家都能調(diào)出好吃的餃子餡。調(diào)韭菜餃子餡出水怎么辦?教你一招,餡料鮮美好吃,不出一滴水。
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