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紅棗是一種特別有營養(yǎng)的干果，很多朋友比較喜歡吃，而且紅棗的營養(yǎng)價值非常高。在咱們平常生活中，紅棗的做法是非常多的，可以做成紅棗糕，也可以放在粥里煮成粥喝，還可以搭配各種各樣的食材做成湯類。今天跟大家分享一個紅棗非常不一樣的吃法，油炸紅棗小零食，這樣做出來的小零食，酥脆香甜，營養(yǎng)美味，非常好吃，一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【油炸紅棗小零食】

【烹飪食材】紅棗，雞蛋，糯米粉，白糖，面粉，食用油

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是油炸紅棗小零食，這樣做出來的紅棗小零食非常好吃，酥脆香甜，營養(yǎng)美味，咱們一起來準(zhǔn)備一下油炸紅棗小零食需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備適量的紅棗，能吃多少準(zhǔn)備多少？喜歡吃紅棗的朋友可以盡量多準(zhǔn)備一點，準(zhǔn)備完紅棗之后咱們再準(zhǔn)備一個雞蛋，30克糯米粉，10克白糖，50克面粉，多一點的食用油。準(zhǔn)備完這些烹飪食材之后，接下來咱們就可以一塊開始油炸紅棗小零食的烹飪了。

2、先把準(zhǔn)備好的紅棗取出來，將紅棗放到一個大碗中，加入適量清水，將其清洗干凈，在清洗的時候可以用面粉清洗一下，這樣會將紅棗清洗得很干凈，因為面粉具有非常強的吸附能力，可以將紅棗表面的臟東西全部吸附掉，紅棗清洗完了之后咱們將水倒掉，然后再將紅棗控一下水分，接著再一次放到碗中。

3、然后準(zhǔn)備適量的溫水，溫水的溫度可以稍微高一點，接下來將溫水倒入到紅棗中，然后將紅棗和溫水一塊放到一旁，咱們把紅棗浸泡半個小時，半個小時的時間到了之后取出去核器，將紅棗的核全部去掉，紅棗去核之后放到一個干凈的大碗中備用。

4、接下來咱們準(zhǔn)備一個小碗，將咱們準(zhǔn)備好一個雞蛋打到這個小碗中，然后用筷子充分?jǐn)嚢?，攪散之后把雞蛋液直接倒入到紅棗里面，接下來向里面加上30克糯米面。

5、碗中加入糯米粉之后再加上10克白糖，先將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪勻了之后再加入?zhǔn)備好的50克面粉繼續(xù)攪拌，一直攪拌到紅棗表面均勻地裹上了一層面粉的時候就可以啦，咱們可以多攪拌一會，盡量將它們攪拌得均勻一點。

6、紅棗和面粉全部攪拌完成之后咱們將其放到一旁，接下來取出炒鍋，在里面多倒上一點食用油，然后用小火加熱，鍋中油溫達到6成熱的時候，咱們將紅棗放進去炸一下，在炸的過程中要不停地翻動一下，這個時候咱們就可以用中火了。一直炸到紅棗表面金黃酥脆的時候就可以將其取出來了，取出來之后盡量多控一會油，全程大約6分鐘。

【小貼士】

1、紅棗一定要用溫度高一點的溫水浸泡半個小時以上。

2、在炸紅棗的時候可以用稍微大一點的中火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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