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還有不到一百天的時間就是高考了，高考生的家長感覺要比孩子更加緊張，爭分奪秒的給孩子補充營養(yǎng)，希望可以提高孩子的腦力。想要讓孩子可以好好的提高思維腦力，不僅要注意休息，補充營養(yǎng)也是十分重要的，估計很多高考生家長在如何補充營養(yǎng)這里犯了難，經(jīng)常用腦壓力大的孩子，適合吃什么菜呢？今天營養(yǎng)師大喬給大家安利一款食物，適合給經(jīng)常用腦的孩子食用。

家里不管有錢沒錢，也要每周給孩子吃1次這菜，補充氨基酸！這菜就是牛肉了。營養(yǎng)師大喬安利說，牛肉的營養(yǎng)價值很高，多吃牛肉能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。其中，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而且脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，更有“肉中驕子”的美稱。鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。雖然價格有點小貴，但是為了孩子，一周吃上兩三次也是可以的。關于牛肉的美食，今天小編給大家準備了一道家常菜洋蔥炒牛肉，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

洋蔥炒牛肉

By meggy跳舞的蘋果

配料：

牛肉 1塊、洋蔥 1個、玉米淀粉 1小勺、料酒 少許、花生油 適量、精鹽 少許、醬油 適量

烹飪步驟：

1.牛肉冷凍，切薄片；

2.洋蔥切細絲；

3.牛肉中放少許淀粉、料酒，抓勻上漿，入鍋前再淋少許植物油重新拌勻，經(jīng)過這樣的處理，牛肉片鮮嫩不粘鍋；

4.炒鍋中倒適量油，洋蔥入鍋煸炒片刻，微微變軟；

5.洋蔥扒拉到一邊，將牛肉片入鍋，迅速劃散防粘連；

6.牛肉片全部變色，和洋蔥混合在一起，撒鹽、醬油翻拌均勻，起鍋前撒少許香蔥末增色添香。

烹飪小貼士：

挑選牛肉之“看、摸、聞”：1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發(fā)暗，無光澤，脂肪呈現(xiàn)黃綠色；2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓后凹陷可立即恢復，新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復，留有明顯壓痕；3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。

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