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許久未進(jìn)廚房的老婆今天突然心血來(lái)潮說(shuō)要下廚給我們露一手。說(shuō)實(shí)話(huà)，聽(tīng)到她說(shuō)這句話(huà)的時(shí)候我的心里是既開(kāi)心又發(fā)愁。開(kāi)心是因?yàn)樗羞@份心愿意下廚，發(fā)愁是因?yàn)樗脹](méi)有下廚，廚藝早已生疏，烹飪的菜肴是否美味就要打上一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)了！不過(guò)為了不掃了她的興致，我還是按照她的要求去菜市場(chǎng)把所有食材給備齊了。

老婆接過(guò)菜之后就讓我哪兒涼快哪待著去，別打擾她下廚。忙碌了小半天的功夫，終于聽(tīng)見(jiàn)她喊我們開(kāi)飯了。我滿(mǎn)心歡喜地跑到餐桌旁一看，老婆準(zhǔn)備了5菜一湯，我連忙在開(kāi)飯前拍照發(fā)了朋友圈，網(wǎng)友們的反應(yīng)在我意料之內(nèi)，不少網(wǎng)友表示廚藝不敢恭維。不過(guò)對(duì)于我來(lái)說(shuō)，老婆愿意親自下廚已經(jīng)是一件很幸福的事了，哪怕菜色確實(shí)差強(qiáng)人意了些，但也是她的用心之作呀！

紅燒馬鮫魚(yú)

春季是眾多魚(yú)類(lèi)的產(chǎn)卵期，處于產(chǎn)卵期的魚(yú)肉脂肪含量高，肉質(zhì)鮮美肥厚。馬鮫魚(yú)屬于那種看著不起眼，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的魚(yú)類(lèi)，馬鮫魚(yú)的膽固醇含量低，富含DHA、蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人腦智力以及記憶力有提高作用。紅燒馬鮫魚(yú)香辣入味，應(yīng)該算得上馬鮫魚(yú)最好吃的做法之一了。老婆煎魚(yú)的時(shí)候有點(diǎn)“小翻車(chē)”，所以菜色的品相不是太好，不過(guò)味道還算不錯(cuò)。

蒜薹白玉菇

乍一看，大家以為這道菜是不是蒜薹炒豬肚？其實(shí)是蒜薹白玉菇。白玉菇是春季頗受食客們歡迎的食用菌，白玉菇嫩滑爽口，和爽脆的蒜薹搭配正合適。很多人會(huì)說(shuō)蒜薹不太容易入味，這里教大家一個(gè)小竅門(mén)，蒜薹下鍋焯水一小會(huì)兒，鍋里撒入少許食鹽和滴幾滴食用油，這樣處理過(guò)后的蒜薹再下鍋炒制烹飪的時(shí)候就很容易入味了。

粉蒸肉

不知道有沒(méi)有喜歡吃粉蒸肉的小伙伴？粉蒸肉也叫米粉肉，做法就是用腌制入味的五花肉裹上米粉蒸制而成，吃著軟糯入味。值得一提的是，做粉蒸肉用的五花肉一定要用肥瘦相間的三層五花肉，這樣吃著才有肥而不膩的口感，另外，五花肉也不宜切太厚，也可以減少油膩感。

酸菜炒小筍

春季的時(shí)令蔬菜自然少不了春筍，不過(guò)在我們當(dāng)?shù)?，春筍可是當(dāng)下菜市場(chǎng)蔬菜區(qū)的“寵兒”。不同時(shí)間段的春筍吃法也頗有講究，剛破土而出的黃芽適合煮湯或者炒筍片，而露出地面大半截的春筍適合切條炒著吃，炒酸菜或者炒肉片正合適。鄰居送了好多春筍給我們，老婆正好用春筍和酸菜炒了一盤(pán)下飯菜，就是菜色不太美觀(guān)，把廚藝下拉了一個(gè)檔次。

蒜蓉空心菜

空心菜是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜，也是春季的時(shí)令蔬菜之一?？招牟丝诟写嗄蹱I(yíng)養(yǎng)豐富，做法也是豐富多樣。清炒空心菜、辣炒空心菜梗、蒜蓉空心菜等多種做法各具風(fēng)味，蒜蓉空心菜吃著蒜香濃郁，也是我們家特別喜歡的空心菜做法。

紫菜蛋花瘦肉湯

為了節(jié)省時(shí)間，老婆選擇了方便快捷的紫菜蛋花瘦肉湯。紫菜看著不起眼，卻是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐的食材，紫菜中含有人體所需的鉀、鈉、磷、碘等多種礦物質(zhì)，煮湯喝味道尤為鮮美，而紫菜和雞蛋、瘦肉的結(jié)合也是相得益彰。

確實(shí)，因?yàn)榫檬鑿N房的緣故，老婆的廚藝確實(shí)不太敢恭維，說(shuō)到底就是菜品的成色美觀(guān)度不太好。不過(guò)對(duì)于一個(gè)很久沒(méi)下廚的人來(lái)說(shuō)，能夠做出5菜一湯實(shí)屬不錯(cuò)了。廚藝這東西，多練練手也就提高了，你們說(shuō)是不是這個(gè)道理？

內(nèi)容為不吃香菜的張先森原創(chuàng)，盜圖抄襲請(qǐng)三思而后行。溫潤(rùn)身心，食之記憶！感謝大家的支持與喜愛(ài)！

標(biāo)簽： 心血來(lái)潮