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建議：春天多吃這菜，簡單拌拌5分鐘就上桌，2塊錢做一盤鮮嫩好吃

春天，各種野菜蔬菜都上市了，可以說是數(shù)不勝數(shù)，而最好吃的蔬菜，我個人最喜歡吃菠菜。不但是因為菠菜的營養(yǎng)豐富，更是因為菠菜的口感和味道。

菠菜，可以說是春天最普通的一種蔬菜，1.5一斤的價格真的是不貴。說起菠菜，就會想起小時候的一些小時候的事兒，家里地少，老媽不種菠菜，經(jīng)常會讓我和弟弟去姥姥家要，每次姥姥都能給拔上一筐，回家老媽就會做成菠菜雞蛋湯，味道超級棒。后來，家家戶戶都有菜園地，從秋后家家戶戶都會種上一些菠菜，從菠菜稍微大一些就開始吃，能一直能吃到年后的春天。菠菜也就成了我最喜歡的一種蔬菜，不管怎么吃都不膩，菠菜的吃法也很多，例如炒，燉，做湯，做餡等等都很不錯。今天和大家分享一款最簡單的菠菜吃法，鮮美好吃特別快捷。

所用材料：菠菜適量，大蒜少許，生抽少許，香菇少許，老醋少許，鹽適量，小米辣1個，香油幾滴。

做法步驟：

第一步：對于菠菜相信大家都不陌生，即使是小朋友都知道大力水手吃菠菜就能力大無窮。菠菜是營養(yǎng)很豐富的一種蔬菜，菠菜中的營養(yǎng)價值占得最大部分的是鋅元素，其次葉酸含量也很高，而菠菜中還有不少的氨基酸和葉黃素以及有機酸，不但可以補鐵補血。多吃菠菜還能夠排毒通便。菠菜最好吃的種類就是紅根菠菜，菠菜的根部為紅色，葉子為綠色，因此紅根菠菜也有了紅嘴綠鸚哥的美名，所以我們買菠菜的時候一定注意看菠菜的葉片厚，菜根為紅色最好。

第二步：洗凈的菠菜切段，香菇切片，鍋里燒開水，把菠菜和香菇片放入鍋里煮開。

第三步：立刻撈出菠菜和香菇，放到冷水中過涼備用。

第四步：把大蒜剁成蒜末，小米辣切碎，放到碗中，加入生抽，醋，鹽，香油攪拌均勻，成為料汁。

第五步：撈出過里冷水的菠菜，放到盤中。

第六步：把調(diào)好的料汁倒入菠菜中，這道菜即成。

第七步：做好的菜肴直接上桌，吃的時候拌勻即可。這樣簡單的一盤小菜簡單易做又實惠，5分鐘就能上桌，2塊錢就能做一盤。菠菜特別適合老人、女性還有經(jīng)常使用電腦的人來吃。菠菜中的維生素C遠遠大過西紅柿，胡蘿卜素更是可以睥睨真正的胡蘿卜，菠菜這樣好，春天一定不要錯過哦。

峰兒話語：

我們值得注意的是，菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。所以在吃菠菜前，可先用開水燙一下，然后再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養(yǎng)成分，又除掉了80%以上的草酸。

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