來源:hao123百家號 時間:2022-04-07 08:52:58
紅薯是很多朋友特別喜歡吃的一種食物,因為它的味道和口感都非常不錯,吃起來特別香甜,口感也特別軟糯,紅薯的做法有很多種,比如說咱們最常見的蒸紅薯,煮紅薯,烤紅薯,紅薯粥等等。今天跟大家分享一個紅薯搭配糯米面的做法,糯米面紅薯餅,這樣做出來的紅薯餅非常好吃,既可以當作主食,又可以當作小零食,吃起來軟糯香甜,營養(yǎng)美味,咱們一起來看一下糯米面紅薯餅詳細的烹飪步驟吧。
【糯米面紅薯餅】
【烹飪食材】紅薯,白糖,糯米面,食用油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的紅薯餅非常好吃,軟糯香甜,營養(yǎng)美味,咱們一起來準備一下糯米面紅薯餅需要用到的烹飪食材吧,先準備一個紅薯,紅薯可以稍微大一點,喜歡吃紅薯的也可以準備兩個,然后再準備30克白糖,不建議大家準備特別多的白糖,因為吃得太甜并不是很健康,然后再準備150克糯米面,適量的食用油就可以了,準備完之后咱們就開始糯米面紅薯餅的烹飪吧。
2、準備好的紅薯取出來,因為紅薯的表面有很多泥土,直接削皮的話很容易將泥土粘在紅薯的肉上,也有可能將其粘在案板上,所以咱們需要先將紅薯充分清洗干凈,清洗完了之后用刀將紅薯的外皮全部削去,削完外皮之后咱們再將紅薯切成薄片,把切好的紅薯薄片放入到一個盤中。
3、接下來咱們準備一口蒸鍋,在蒸鍋中加入適量的冷水,然后放上蒸屜,再把紅薯放在蒸屜上,大火蒸15分鐘,紅薯冷水上蒸鍋就可以了,時間到了之后咱們將紅薯取出來,這個時候紅薯已經完全蒸熟了,咱們將其倒入到碗中,然后用搟面杖搗成泥,搗好泥之后先加入30克白糖,充分攪拌均勻。
4、充分攪拌均勻之后咱們再向里面加入150克糯米面,充分攪拌成絮狀,然后下手揉成一個團,揉好面團之后咱們從上面揪下一小塊面團來,然后放在手里先整理一下,揉成一個丸子。
5、接下來再用兩個手按壓一下丸子,將其整理成餅狀,整理好餅狀之后先放到一旁,接下來將電餅鍋取出來,先將電餅鍋燒熱再刷上食用油,食用油薄薄的一層就可以了,不需要放太多,太多的話吃起來會比較油膩。
6、接下來咱們將紅薯小餅的生坯放到鍋中用小火先煎三分鐘,等到底面煎得變成焦黃的顏色之后,咱們再給它翻面煎三分鐘,時間到了之后關火出鍋裝盤,然后就可以吃了,非常美味的糯米面紅薯餅就這樣做好了,軟糯香甜,營養(yǎng)美味,你喜歡嗎?
【小貼士】
1、紅薯片要稍微薄一點,不要太厚了。
2、在煎紅薯糯米餅的時候,要用小火慢煎,食用油不要放太多。
好了,今天的美食就和大家分享到這里了,歡迎大家收看大叔食記,這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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