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導語：吃大蝦時，到底去不去蝦線？老漁民透露真相，以后別亂吃了

大蝦是一種非常有營養(yǎng)的食物，味道鮮美，口感嫩滑，很受大家的喜愛，大蝦的做法一般就是油燜大蝦，水煮大蝦，白灼蝦等，不同品種的大蝦它的做法也是不同的，一般基圍蝦的做法就是水煮大蝦，這樣可以保持大蝦的原汁原味，并且營養(yǎng)流失的也很少，通常情況下，大家在吃大蝦的時候都會將里面的蝦線去掉，因為大家都覺得這是蝦的分泌物，它里面的臟東西比較多。

我小時候是在農村長大的，我老家離海比較近，我的父親還是一位漁民，那個時候的大蝦比現在的魚都便宜，所以那個時候三天兩頭都會吃大蝦，但是一般我們在吃大蝦的時候就不會把大蝦去掉，其實在烹飪的時候把蝦線提前去除掉，這是一個多余的操作，因為大家都知道去蝦線它是一個比較細嫩的活，一不小心你還能弄斷，所以這個操作其實是沒必要的，今天我們就來跟大家說一下，其實這里面主要包含2個原因，吃大蝦時，到底去不去蝦線？老漁民透露真相，以后別亂吃了。

第一個原因就是大蝦的本身的排泄物非常的少，蝦線就那么細細的一點，大蝦經過捕撈，然后再到運輸，再到售賣，其實是需要一個時間的，在這個時間段里邊其實大蝦已經把這個排泄物已經排出來了，我們在買回來在做的時候其實去不去蝦線已經不重要了，大家在烹飪的時候留著蝦線其實是完全是沒有影響的，對口感什么的都沒有影響，所以，我們就不需要去蝦線了，而且這樣還可以省不少事。

第二點個原因就是去除蝦線反而會影響口感，大家都知道我們在煮蝦的時候把蝦放在水里，如果將蝦線去除以后它肯定有破了的地方，等我們煮的時候就會有很多水進入到里面，這樣蝦肉的鮮味就會淡很多，如果我們不去的話，蝦是完整的，它的鮮味吃起來就會非常大，所以說我們在烹飪大蝦的時候還是留著蝦線，讓大蝦整個的來操作，這樣大蝦的鮮味就會比較大，口感和味道會比較好。

大家在吃小龍蝦的時候，這個蝦線是一定要去除掉的，因為小龍蝦，它吃的東西比較雜，并且小龍蝦吃的東西都是很臟的，并且生活環(huán)境也沒有海蝦的生活環(huán)境好，所以，我們在吃小龍蝦的時候一定要把蝦線去掉，吃起來才會放心。

吃大蝦時，究竟要不要去蝦線？老漁民告訴你真相，值得收藏，以上就是我?guī)Ыo大家的吃大蝦導語要不要去蝦線的原因，大家在吃大蝦的時候都去蝦線嗎？這么多年我家每次吃大蝦都不會去蝦線，因為把大蝦保留完整，做出來的大蝦鮮味十足，更鮮嫩更好吃，如果去掉蝦線的話大蝦就不那么完整了，煮出來的大蝦會失去很多鮮味和營養(yǎng)，口感和味道不那么鮮了，建議大家在吃大蝦的時候不要將蝦線去掉，但是吃小龍蝦的時候蝦線一定要去掉。

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