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花生米是一種非常常見的食材，很多朋友比較喜歡吃，花生米可以做成各種各樣的美食，就比如說(shuō)咱們常吃的油炸花生米，水煮花生米等等，今天跟大家分享一個(gè)非常好吃的五香花生米的做法。這樣做出來(lái)的五香花生米爽脆咸香，開胃下酒，絕對(duì)比油炸花生米更健康，更美味，咱們一起來(lái)看一下五香花生米詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【五香花生米】

【烹飪食材】花生米，大蒜，生姜，花椒粉，十三香，香葉，八角，高度白酒，食鹽

【烹飪步驟】

1、這樣做出來(lái)的花生米非常好吃，爽脆咸香，開胃下酒，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下五香花生米，需要用到的食材，準(zhǔn)備一小碗花生米，能吃多少準(zhǔn)備多少，再準(zhǔn)備三個(gè)大蒜，一塊生姜，適量的花椒粉，十三香，兩片香葉，三粒八角，適量的高度白酒，再準(zhǔn)備100克食鹽就可以了。五香花生米的烹飪食材比較少，很快就能夠?qū)⑺鼈內(nèi)繙?zhǔn)備好了，準(zhǔn)備完成之后咱們就可以開始五香花生米的烹飪了。

2、先把準(zhǔn)備好的花生米取出來(lái)，將它放到一個(gè)大碗中，然后咱們將花生米挑選一下，將里面壞掉的花生米全部挑選出來(lái)，壞掉的花生米很可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一種非常致命的毒素，即使攝入很少也會(huì)致命。所以大家一定要認(rèn)真挑選花生米。

3、挑選完花生米之后咱們?cè)傧蚧ㄉ字械谷脒m量的溫水，將其浸泡6分鐘，6分鐘后將花生米撈出來(lái)放到一個(gè)籃子中瀝干水分，一定要將表面的水分盡量晾干。20分鐘之后咱們將花生米取出放入到另一個(gè)大碗中。

4、將準(zhǔn)備的大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，然后放在花生米中，再向碗中放上一點(diǎn)花椒粉，十三香，香葉和八角，接下來(lái)再加上30克高度白酒，充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪拌好了之后先放到一旁，將它們稍微腌制一?huì)。

5、接下來(lái)就可以把準(zhǔn)備好的100克食鹽取出來(lái)了，咱們先將鍋放在爐灶上加熱一下，不要讓鍋里面殘留水分，然后將100克食鹽放進(jìn)去，小火不停地翻炒，炒到所有的食鹽都熱了之后，咱們?cè)賹⒒ㄉ追胚M(jìn)去，繼續(xù)保持小火，不停地翻炒。

6、慢慢地食鹽就會(huì)被炒干，鹽味就會(huì)進(jìn)入到花生米里面，炒到食鹽變成咖啡色，并且能夠聽到噼里啪啦的響聲之后，咱們就可以將花生米取出來(lái)了，時(shí)間大約在8分鐘到10分鐘。用漏勺把花生米全部取出來(lái)，盡量把食鹽都給抖下去。食鹽不要丟掉，咱們將其密封保存起來(lái)，在做其他美食的時(shí)候也可以用，美味的五香花生米就做好了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、花生米一定要認(rèn)真挑選一下，將里面壞掉的花生米全部去掉。

2、花生米認(rèn)真清洗干凈。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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