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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“芹菜葉湯”美食的做法。芹菜是生活中很受大眾喜歡的一種蔬菜，不僅價(jià)格便宜，而且能做出很多種不同口感的美食。最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，芹菜還是一種能對人體健康產(chǎn)生極大貢獻(xiàn)的蔬菜，每天吃芹菜的話，可以對高血壓、高血脂疾病有很好的抑制作用，因此，我們可以看到，很多家庭把芹菜當(dāng)作家里一種營養(yǎng)膳食來常吃。尤其是中老年朋友，要多吃芹菜。

我家老公血壓也很高，所以我經(jīng)常用芹菜給打芹菜汁喝，日常生活里，也會多做一些有關(guān)芹菜的美食。已經(jīng)連續(xù)堅(jiān)持了有六七年的時(shí)間，現(xiàn)在他的血壓很正常，也很穩(wěn)定，不會讓我有太多的操心。今天家里吃米飯，我有炒了幾道菜，其中一道就是用芹菜炒的菜，非常下飯。此外，我還把剩下的芹菜葉子也合理利用起來，用雞肉、豆腐搭配芹菜葉子做了一道湯，鮮香可口，十分下飯。

這菜，葉子比莖更營養(yǎng)，可惜很多人不懂，我家常拿來煮湯，超好喝。我家很喜歡吃芹菜，以前做芹菜都是把芹菜葉子扔掉的，其實(shí)芹菜葉子含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和植物纖維，營養(yǎng)價(jià)值比芹菜梗還要高出很多，芹菜葉子不僅可以刮油，還可以促進(jìn)消化，扔掉很可惜。后來我在做芹菜的時(shí)候都會把葉子留著，芹菜葉子吃著非常鮮嫩的，把芹菜葉子蒸著吃，涼拌著吃都是很美味的。

這款芹菜葉湯，為了讓湯更加營養(yǎng)，味道鮮，我特意加了雞肉豆腐，口感清淡、營養(yǎng)更豐富、含鈣量高，是孩子成長發(fā)育過程中不可錯(cuò)過的一款湯品，做法簡單，只需簡單的十幾分鐘就能做好一大鍋。春天，再忙也要給孩子做這湯，鮮美好喝又補(bǔ)鈣，孩子愛喝猛長個(gè)?，F(xiàn)在我把這道“芹菜葉湯”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛！

【芹菜葉湯】

食材：芹菜葉、豆腐、雞脯肉、生姜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉。

做法：

1、準(zhǔn)備適量的芹菜葉，一塊水豆腐，1塊雞脯肉和一塊生姜，做的量夠全家人喝。

2、芹菜葉多清洗幾遍，控一下水，把它改刀切一下。（這種小麥芹的葉子比較鮮嫩，做湯很適合）。

3、豆腐沖洗后切成條狀裝入碗中，然后再加入開水燙一下，去除豆腥味兒，生姜切成細(xì)絲。

4、雞脯肉洗干凈，順著紋路切成小條，雞胸肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，具有健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨等作用。

5、炒鍋燒熱，倒入少許油，放入姜絲翻炒片刻，下入雞肉條翻炒變色，加入少許料酒去腥，再加點(diǎn)生抽，繼續(xù)翻炒1分鐘左右。

6、添加2大碗清水燒開，撇出雞肉的浮沫，倒入準(zhǔn)備好的豆腐條繼續(xù)煮2分鐘。

7、再加入芹菜葉子， 芹菜葉子不需要煮太長的時(shí)間，加入一小勺食鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻就可以出鍋。

8、這湯鮮美又補(bǔ)鈣，清爽可口不油膩，老人小孩都需要，十幾分鐘就能喝上。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~

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