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孩子學(xué)校要求“足不出穗”，自春節(jié)以來，游玩方式就是帶著他入住廣州市內(nèi)的酒店，在酒店里面度周末，其中遇到不少非常值得的餐廳，像廣交會(huì)威斯汀酒店的中國(guó)元素餐廳就是其中一家。

中國(guó)元素餐廳位于廣交會(huì)威斯汀酒店的二層，這家餐廳連續(xù)四載蟬聯(lián)米其林餐盤獎(jiǎng)榮譽(yù)，我們這次體驗(yàn)了《元素新概念定制午宴》和其它特色點(diǎn)心，現(xiàn)在就跟著我，一起進(jìn)去看看吧。

《元素新概念定制午宴》由前食、湯、熱菜、主食和甜品構(gòu)成，食物都是按位上的，用完一道，接著再上一道，在此過程中，非常有儀式感！

前食

辣味海螺拼橙汁雪梨

前菜主要是刺激味蕾的作用，每到夏天，因?yàn)樘鞖庋谉?，很多人的胃口通常不?huì)很好，但能過吃酸、辣的東西，可以刺激口腔內(nèi)的味蕾，增加食欲。

這個(gè)前菜雪梨是浸泡過橙汁的，所以帶有鮮橙的甜味，海螺肉非常爽脆，微辣，讓人越吃越想吃。

然后拼盤非常精美，上桌時(shí)，白霧飄逸的效果，非常好看。

湯

貢菊花膠燉功夫肉汁

湯是用花膠、菊花和豬瘦肉一起燉的，廣東地區(qū)容易上火，所以加了點(diǎn)菊花，達(dá)到下火的功效。

這個(gè)湯的創(chuàng)意是中西結(jié)合的，使用了廣州人飲茶常用的茶壺裝湯，并配有茶杯，將茶壺的湯倒進(jìn)茶杯再小口飲用，很風(fēng)雅。

通常在星巴克飲咖啡時(shí)，會(huì)配一些小餅干，這種創(chuàng)意也應(yīng)用進(jìn)來，碟子上有兩塊蘿卜，飲湯拌著吃，脆脆的，很有意思。

熱菜

茉莉SPA熏九孔鮑魚

這是一道分子料理菜，在國(guó)外非常的流行，通過將茉莉花提取其精華，然后再用花香去熏鮑魚。品嘗的時(shí)候，鮑魚會(huì)有一種被茉莉花熏蒸后，渾身花香那種感覺。

上桌前，鮑魚是蓋著的，開蓋那一刻，會(huì)聞到茉莉花香味。

黑松露石燒雪花牛肉

上桌的時(shí)候，可以聽到雪花和牛肉被石頭高溫炙燒發(fā)出“吱吱”的響聲。

和牛肉上面還有一些黑松露，讓美食提升了檔次。擺盤也很好看，很有藝術(shù)感。

堂燒脆皮豬頸肉叉燒

豬頸肉表面是有放一些白糖的，現(xiàn)場(chǎng)廚師用火烤至融化而成。

堂燒后的叉燒表皮焦脆香甜，內(nèi)里柔嫩多汁。是一道具有觀賞性，同時(shí)充滿儀式感的一道美食。

主食

焗香茅滑雞飯翡翠葉

甜品

紫薯汁配水果貴妃笑

總結(jié)《星廚之作定制午宴》，口味肯定是棒棒噠，擺盤也非常好看，在細(xì)節(jié)中透露著法式的優(yōu)雅和藝術(shù)感，一試難忘。

最后，軒軒跟餐廳的行政總廚鄧志林師傅一起合照了，非常棒！

下面是單獨(dú)另加的點(diǎn)心，也是好看又好吃的，也發(fā)出來大家看看。

斑魚餃，餃子外型像一條游水的斑魚，魚頭，魚眼，還有魚身上的星星點(diǎn)點(diǎn)的斑紋，都是逼真生動(dòng)。

咖啡包，里面的餡是咖啡來的，吃起來有濃郁的咖啡味喲。

龜苓膏腸粉，腸粉是廣州的地道美食，但龜苓膏做的腸粉，估計(jì)沒幾個(gè)人吃過，配了蜂蜜和乳奶，沾上，很好吃。

海參餃

黑露松露蝦餃，蝦肉彈牙好吃。

看完，留言告訴我，你想過來嘗嘗嗎？

標(biāo)簽： 有藝術(shù)感 廣州美食