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都說“南茶北酒”，南方人喜歡喝茶，北方人喜歡喝酒。

這其實(shí)也可以理解，不管是從南北方的地理環(huán)境，性格差異來看，似乎北方人對白酒的喜愛更熱烈一些。

北方四季分明，有利于糧食的生產(chǎn)，而釀制白酒的主要原料就是糧食，所以北方釀酒條件比南方更為豐富一些，再加上，北方人豪爽的性格，有事沒事都要整一杯，時(shí)間久了，都覺得白酒就是北方的一大特征。

但是，筆者作為南方人，必須得澄清，“南茶北酒”只是南方人和北方人的的習(xí)慣差異，并不代表著南方白酒不如北方白酒。

南方也有很多知名的好酒，比如最為有名的貴州茅臺，四川瀘州老窖等等，今天暫且不說這些名酒，我們來說說，南方知名度低，但是品質(zhì)很好的白酒，數(shù)不勝數(shù)，精選4款跟酒友們分享。

第一款 全興大曲

全興大曲產(chǎn)自四川，它的前身是成都府大曲，距今已有200多年的歷史，在第2，4，5屆評酒大會都獲得過國家名酒的稱號，雖然全興大曲因?yàn)槠放茟?zhàn)略失誤，名氣下滑，但是它的品質(zhì)確實(shí)極好的。以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，采用傳統(tǒng)的釀造工藝，釀出的酒酒香醇甜，是一款很不錯(cuò)的濃香型純糧酒。

第二款 漢董大師酒

這款酒產(chǎn)自貴州，因?yàn)閺S家宣傳不到位，導(dǎo)致知名度并不高，然而這款酒的品質(zhì)也是很好的，它的釀造人是被譽(yù)為“茅臺榮譽(yù)廠長”的李興發(fā)的親傳弟子曾傳政先生，用的原料是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅櫻子糯高粱，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵釀制而成，是一款純糧釀制的醬香型白酒，口感極佳，醬香突出。

而且包裝也精美，對比起很多平價(jià)白酒，這款酒高端很多。在貴州當(dāng)?shù)?，喜歡這款酒的人很多，只可惜，知名度不高，在外省并沒有多少人知道這款酒。

第三款 楊林肥酒

楊林肥酒產(chǎn)自云南，在本就沒有什么知名好酒的地方，這款酒更是成了一款藏在“幕后”的好酒，然而筆者還是想說，這款酒雖然知名度不高，可不是劣質(zhì)酒，以玉米、稻谷、大麥原料，反復(fù)提純后加入十余味中藥材和蔗糖糖，蜂蜜釀制而成。灑色碧綠，瑩亮透明，氣味清香無藥味，喜歡這款酒的人也都是贊揚(yáng)它的獨(dú)特口感。

第四款 關(guān)公坊

關(guān)公坊產(chǎn)自湖北，年輕一輩的人大多沒聽過，老一輩湖北人對這款酒可是很熟悉的，因?yàn)楹睔v史文化的原因，這款酒也有著濃厚的文化底蘊(yùn)，它具有醇爽淡雅，酒體柔和，五糧復(fù)合陳香突出等特點(diǎn)，口感很好，只可惜名氣太低，喝過的人可能都不多。

雖說一方水土養(yǎng)一方人，北方在酒文化上和南方差異明顯，但是南方也是有好酒的，暫且不說南方的名酒有多好，南方的小眾白酒品質(zhì)也是很不錯(cuò)的。

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