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人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂(lè)子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂(lè)子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！

導(dǎo)讀：

老話講：“一方水土，養(yǎng)育一方人”，不同的地方飲食習(xí)慣也不一樣，在江西就有3種很奇怪的飲食習(xí)慣，外省人表示接受不了，不知道你看完是否能夠接受。

江西的飲食和其它地方差異非常顯著，它基本上都是以鄉(xiāng)土菜為主，而且在不同的縣市，菜品的口味也截然不同，那么他們一些共同的飲食習(xí)慣是什么呢？

江西人的3大“迷之”飲食習(xí)慣，外省人接受不了，看完之后別笑出聲。平時(shí)我們到了一個(gè)地方，多少會(huì)發(fā)現(xiàn)他們飲食的一個(gè)共性，比如在云南他們很喜歡吃腌菜，基本上所有的炒菜，都可以和腌菜搭配，到了江西人們喜歡吃辣，家常菜當(dāng)中，無(wú)論燉煮都可以放辣椒，就連炒青菜，也要加一把辣椒。

第一個(gè)迷之飲食習(xí)慣：辣椒“胡亂”的加

如果說(shuō)江西人能吃辣，想必沒幾個(gè)反對(duì)的吧，江西的鄉(xiāng)土菜當(dāng)中，絕大部分都是放辣椒去炒或者是燒的，即使青菜也要來(lái)一把辣椒，燉魚之類的，那沒辣椒基本沒法下口，而且放辣椒都是3～4種的放，干辣椒、小米辣只要是辣椒都往里面放。

代表菜：辣椒炒辣椒

做法：青椒洗凈以后，切成塊，小米辣切成圈，熱鍋冷油放入豬肉炒香，來(lái)點(diǎn)蒜和姜，倒入辣椒煸炒，炒至斷生以后，放入鹽和醬油，以及少許的米酒，再來(lái)點(diǎn)小米辣，炒勻，接著放入雞粉提鮮，炒熟即可出鍋。

第二個(gè)迷之飲食習(xí)慣：啥皮都能吃

被大家扔掉的一些果皮，在江西都是上好的食材，比如橘子皮、柚子皮、蘿卜皮等等，把這些果皮經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理以后，或炒或涼拌，都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛，但是對(duì)于外省人來(lái)講，卻很難接受，笑稱江西人連水果皮也不放過(guò)。

代表菜：涼拌柚子皮

做法：柚子皮清洗干凈，把它里面的瓤切一些，然后切成片，焯水浸泡，再?zèng)_洗，中途換幾次水，這個(gè)浸泡的時(shí)間相當(dāng)?shù)年P(guān)鍵，如果苦澀味沒有處理好，沒法下口，柚子皮處理好，放入小米辣還有醋醬油之類的，進(jìn)行腌制，腌制好就可以直接吃了。

第三個(gè)迷之飲食習(xí)慣：愛吃梗不愛吃葉

在江西的菜市場(chǎng)，你可以看到很多蔬菜的梗，葉子都是被去掉的，比如涼麥菜、空心菜、上海青、水芹菜等等，這些菜大家更愛吃它的梗，葉子卻很少吃，所以菜市場(chǎng)很多的菜農(nóng)，干脆，把葉子給全部去掉了。

代表菜：臘肉炒水芹菜

做法：水芹菜清洗干凈，把它切成段，準(zhǔn)備一點(diǎn)臘肉洗凈切成片，蒜去皮把它切碎，熱鍋冷油，放入臘肉炒香，接著放入蒜末，把水芹菜放進(jìn)去炒香，來(lái)點(diǎn)料酒，再來(lái)點(diǎn)雞粉拌勻，就可以出鍋了。

【食刻說(shuō)】

江西人“奇特”的飲食習(xí)慣，這3種你能接受哪幾種呢？不過(guò)我倒是覺得這些還是很有江西特色的，在其它地方未必遇得到，來(lái)江西的話，大家可以嘗試地品嘗一下。

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標(biāo)簽： 接受不了 飲食習(xí)慣