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春風(fēng)和煦，櫻花飄揚(yáng)，又到一年賞櫻季。你的朋友圈開(kāi)始被櫻花刷屏了嗎？此情此境，不去奔赴一場(chǎng)浪漫的粉色之約，還真就不算趕上時(shí)髦。

在櫻花盛開(kāi)的日子里，不少商家也會(huì)以櫻花為噱頭推出各種“櫻花限定”，直擊吃貨們的少女心。對(duì)于烘焙人來(lái)說(shuō)，當(dāng)然也不會(huì)放過(guò)和櫻花的浪漫之約，櫻花蛋糕、櫻花餅干、櫻花糕……不管是櫻花入饌，還是做成櫻花造型，這個(gè)季節(jié)的絕對(duì)不會(huì)放過(guò)蹭上一波櫻花的熱度。

今天就跟大家推薦一款櫻花青團(tuán)，將櫻花和青團(tuán)兩個(gè)春天標(biāo)志性的元素結(jié)合到一起，絕對(duì)是不能錯(cuò)過(guò)X2！??！用奧利奧櫻花餅干當(dāng)做調(diào)色劑，給青團(tuán)穿上浪漫的櫻花粉外衣，一見(jiàn)傾心。

搞定了外皮，內(nèi)陷就要隨意的多，我們用的是清新的抹茶奶油餡，用生機(jī)勃勃的綠搭配溫馨浪漫的粉，不正是春天最美的注腳。

蒸好的櫻花青團(tuán)外皮軟糯Q彈，不粘牙，還帶著櫻花的獨(dú)特味道。內(nèi)里滿滿的餡料，奶香和抹茶的清新交織，只要一口，仿佛就吃進(jìn)了整個(gè)春天。

櫻花青團(tuán)

· 制作材料 ·糯米粉 200g / 細(xì)砂糖 20g黃油 20g / 溫水160g奧利奧櫻花餅干碎 100g餡料：淡奶油 50g / 牛奶 100g糯米粉 50g / 抹茶粉 3g· 所需工具 ·電子秤 / 手動(dòng)打蛋器電動(dòng)打蛋器 / 6寸蛋糕模具網(wǎng)篩 / 刮刀裱花臺(tái) /抹刀

制作步驟

▼ STEP 1

櫻花奧利奧餅干和奶油分開(kāi)，餅干搗碎備用。

▼ STEP 2

面團(tuán)用料混合，加溫水揉成光滑的面團(tuán)，

▼ STEP 3

分成30g每個(gè)小劑子。

▼ STEP 4

制作餡料，餡料部分混合拌勻，蒸30min。

▼ STEP 5

面皮小劑子按平，包裹餡料。

▼ STEP 7

入鍋蒸25分鐘，撒上剩余的櫻花餅干碎即可。

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