來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-22 16:17:24
春天,春意濃濃,風(fēng)景秀麗,一片片春味清新脫俗,人們都換上了新衣,感受春光無(wú)限好,平時(shí)吃飯也很少大魚大肉了,最近我家愛(ài)吃蔬菜和海鮮類的食物,豬肉很少買,吃多了會(huì)油膩,影響腸胃消化,陽(yáng)春三月的春天吃海鮮很不錯(cuò),很多應(yīng)季的海鮮供大家挑選,營(yíng)養(yǎng)高味道好,多吃不胖也不膩,簡(jiǎn)單烹飪,鮮美味十足,應(yīng)季而食營(yíng)養(yǎng)最豐富,小編今天給大家分享5種海鮮該吃了,全是春天的味道,抓緊吃,錯(cuò)過(guò)可惜了,補(bǔ)充身體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分,鮮味足營(yíng)養(yǎng)高,強(qiáng)健體質(zhì)精力足。
一、蛤蜊
春天蛤蜊正肥美,現(xiàn)在的海里的海鮮大多都是產(chǎn)卵高峰時(shí)期,蛤蜊正是其中之一,去菜市場(chǎng)買菜,別忘記買一些蛤蜊回家吃,吃之前放鹽水里泡一泡更鮮活,先焯一下再爆炒,味道好營(yíng)養(yǎng)極豐富,含大量的蛋白質(zhì),礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,常吃增強(qiáng)體質(zhì)身體棒。
【爆炒蛤蜊】:蛤蜊放入鹽水里泡30分鐘左右,再多沖洗才能沖洗掉里面的沙子和雜質(zhì),蔥,姜,蒜,辣椒多準(zhǔn)備一些增香又去腥,鍋中水開先加鹽,料酒,再把蛤蜊入鍋焯水一分鐘左右即可撈出,再次沖洗干凈瀝干水分,鍋熱倒入適量的油,把姜蒜,辣椒爆香,再把蛤蜊放入鍋中大火翻炒片刻,再加少許白糖,老抽,生抽,鹽,胡椒粉調(diào)味,出鍋前撒上少許蔥花翻炒均勻即成鮮美又好吃的爆炒蛤蜊。
二、皮皮蝦
皮皮蝦雖然肉少皮厚,但味道不輸大蝦,春天海里的皮皮蝦,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含蛋白質(zhì),卵磷脂還有蝦膏等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),常吃增強(qiáng)免疫力,補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng),強(qiáng)健骨骼關(guān)節(jié)好,皮皮蝦我家常做成椒鹽口味的食物,下飯又下酒。
【椒鹽皮皮蝦】:皮皮蝦一定要買鮮活的,做出來(lái)的才好吃,買回來(lái)放入鹽水里養(yǎng)一養(yǎng)更鮮活,然后處理干凈,鍋熱倒入適量的油,把蒜辣椒爆香,再把皮皮蝦入鍋大火翻炒片刻加少許白糖,老抽,生抽,料酒,雞粉,鹽,椒鹽粉和清水繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋裝盤。
三、魷魚
春天也是吃魷魚的正當(dāng)季,這個(gè)時(shí)候魷魚肥美營(yíng)養(yǎng)高,肉質(zhì)緊致又鮮嫩,富含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì),常吃魷魚緩解疲勞精神好,增強(qiáng)記憶力,提高抵抗力身體棒,同時(shí)護(hù)膚又養(yǎng)顏。魷魚可以直接爆炒,喜歡吃辣椒的朋友可多加辣椒,絕對(duì)是餐桌上最搶眼的美食。
【辣椒炒魷魚】:紅辣椒多一些香辣味足,洗干凈切成小段,蒜姜適量,鮮魷魚加鹽,酒搓揉去腥去除里面的內(nèi)臟,再?zèng)_洗干凈切成小塊,鍋熱倒入油,把姜蒜爆香,再把魷魚放入鍋中大火翻炒片刻,然后加辣椒一起翻炒幾下后放適量的老抽,白糖,胡椒粉,鹽,料酒繼續(xù)翻炒幾下,出鍋前加少許開水翻炒均勻即成香辣味濃的辣椒炒魷魚。
四、海虹
海虹可能不常吃海鮮的人,不知道是什么,也不會(huì)做,海虹也叫淡菜、殼菜、殼薄比較薄,肉鮮嫩爽口,是軟體動(dòng)物門雙殼綱動(dòng)物。其殼黑褐色, 殼面紫黑色,具有光澤,生長(zhǎng)紋細(xì)密而明顯,自頂部起呈環(huán)形生長(zhǎng)。分布于中國(guó)黃海、渤海沿岸,生活在海里的巖石上,是春天最肥美又鮮味十足的食物,含有蛋白質(zhì)、糖、多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素,營(yíng)養(yǎng)高于雞,鴨,魚肉不吃大魚大肉也要吃海虹,含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、比豬肉,牛肉脂肪低,常吃增強(qiáng)體質(zhì)精力足,抗疲勞助睡眠,健腦補(bǔ)腦記憶好,海虹做法簡(jiǎn)單,蒸熟就能吃,營(yíng)養(yǎng)又美味。
【蒸海虹】:海虹處理干凈直接冷水入鍋蒸15分鐘左右,倒掉多余的水分,再加提前調(diào)制的蔥花,蒜,生抽,胡椒粉,鹽,白糖攪拌好的料汁淋入海虹上面即可開吃。
五、生蠔
生蠔是冬初春末的海鮮,眼下正是吃蠔肉正當(dāng)季,肉質(zhì)爽滑多汁,含有大量的蛋白質(zhì),鈣,鋅,鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,用眼過(guò)度疲勞的,關(guān)節(jié)不好的,牙齒松動(dòng)的,長(zhǎng)時(shí)間熬夜加班的人多吃生蠔潤(rùn)春燥解春乏,蠔大多數(shù)人都喜歡烤著吃,如果自己在家里做,建議蒸著吃最營(yíng)養(yǎng)更健康。
【蒜蓉蒸生蠔】:生蠔多刷多沖洗后加白酒,鹽去腥增香,殼和肉對(duì)應(yīng)擺好,準(zhǔn)備蒜蓉,辣椒醬或者新鮮辣椒切碎調(diào)好汁,冷水入蒸鍋蒸20分鐘左右加入蒜蓉,辣椒醬再蒸5分鐘左右即可出鍋裝盤,淋上少許生抽,胡椒粉,香油就可以吃了,這菜最開胃更下酒。
春天里很多正當(dāng)季的食物,每天換著吃,補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),全面提高免疫力,活力滿滿度春天。
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