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八個(gè)菜一千塊，雖然說味道還不錯(cuò)，但真的是貴了，您看還可以嗎？

前幾天和幾位朋友一起到郊區(qū)爬山呼吸了一下負(fù)離子新鮮空氣，除了感受大自然的氣息也運(yùn)動(dòng)健身促進(jìn)一下身體機(jī)能的循環(huán)。雖然人數(shù)沒有早前的多，但還是依照習(xí)慣。爬完山找家美食店打卡品嘗一下地道的美食，所點(diǎn)的菜肴都是地方特色菜。味道很不錯(cuò)，但感覺價(jià)格稍微偏貴。朋友說在這年代這價(jià)格也算正常那有什么東西不漲，何況人工費(fèi)用等開支那么高。朋友說的不無道理，帶大家看看八道菜都是什么。

油爆沙蟲

你沒有聽錯(cuò)看錯(cuò)是蟲子，它叫沙蟲屬于海鮮的一種。沙蟲含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是氨基酸，再加上它有如筍一般的口感深得大眾的青睞。它的做法很多，但大家喜歡這一清淡的搭配做法。沙蟲和綠豆芽焯水后疊加擺盤，在上面點(diǎn)綴蒜碎青紅姜絲用熱油淋潑爆出香味然后在澆上蒸魚豆豉汁。這是一道非常好吃的菜肴，價(jià)格不便宜。

干鍋雜菇

多種干型菌菇經(jīng)過泡發(fā)之后具有較強(qiáng)的菌菇香，加上口感具有嚼勁非常好吃。干鍋底以紫洋蔥絲、蒜瓣打底再把烹炒好的菌菇蓋澆在上面，上菜時(shí)候配一瓦斯?fàn)t加熱邊煮邊吃越煮越好吃。

孜然排骨

一小扇的排骨經(jīng)過腌制入味，再以小火油炸片刻后撈出轉(zhuǎn)大火收緊口感。最后撒上調(diào)味料及研磨的孜然辣椒粉，其口感和味道特別好吃完甚至想再來一份。

涼拌螺肉

螺肉是主角但螺肉貴呀，所以搭配多種蔬菜作為點(diǎn)綴搭配。其中的洋蔥和香菜是必備的，然后黃瓜絲、嫩姜絲等作為配套。這一道菜的制作看似很簡(jiǎn)單，但其實(shí)考驗(yàn)廚師的功力。螺肉煮太久就老了，煮少了則味道和口感不行。尤其是煮好之后必須馬上放入冰水中收縮緊實(shí)才能切片，味道很好。

芋圓

閩菜的一個(gè)特色美食，菜的做法很簡(jiǎn)單但是食材的準(zhǔn)備比較麻煩。芋圓必須用檳榔芋擦成細(xì)絲再搭配紅薯淀粉木薯粉攪和制作上鍋蒸制后放涼，然后才能切片入菜。一般以海鮮、燒肉罐作為搭配，味道特別好屬于是經(jīng)典老菜。

蟹肉羹

沿海人很喜歡的一道羹，以新鮮蟹肉為食材。蟹肉必須人工剔下，手工比較麻煩。煮的時(shí)候以高湯為底搭配黃金針菇碎、蛋白、干貝、少許胡蘿卜碎烹煮而成，然后用細(xì)芹碎、紅蔥酥、蔥碎點(diǎn)綴上菜。

鱈魚雙拼

新鮮鱈魚塊稍微用薄鹽腌制十分鐘然后清洗干姐姐，之后裹粉、裹面包糠進(jìn)行油炸。一個(gè)鱈魚調(diào)整兩種口味，不同的搭配不同的調(diào)味油炸出兩種口感。

五柳魚

新鮮海魚處理好之后裹上淀粉進(jìn)行油炸，先用中小火慢炸至熟讓改用高油溫炸酥外層。最后用番茄醬、甜辣醬、老陳醋、細(xì)砂糖、鹽作為調(diào)味加水及少許淀粉攪勻，待芡汁燒好之后淋潑在上面。很傳統(tǒng)的菜，但幾十年了熱度一直未退。

就這么八個(gè)菜味道很不錯(cuò)，但價(jià)格感覺還是虛高一些。不知道老鐵們覺得貴不？

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