來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-17 20:33:14
雖然現(xiàn)在已經(jīng)是春天了,但江南的春天雨水多,整天陰雨綿綿的,濕冷!人體的感覺(jué)似乎比冬天下雪的時(shí)候還要冷!連向來(lái)鬧鐘一響就立馬可以起床的我,這幾天也總要賴上幾分鐘才起床,早上的時(shí)間多寶貴呀,稍微多睡了那么幾分鐘,早餐就來(lái)不及啦!
家里有兩個(gè)大男人,早餐來(lái)不得一點(diǎn)虛的。除了面條米飯,連包子饅頭都說(shuō)吃不飽!
好吧,每天晚上多煮點(diǎn)飯,早餐就用剩米飯換著做吧!
今天給大家分享的這道【 葡萄干米飯糕】,是我家娃的最愛(ài),我新學(xué)會(huì)的一個(gè)米飯的花樣做法,也許真的是春節(jié)大魚(yú)大肉吃太多了,兒子說(shuō),太喜歡這種酸酸甜甜的口感了,太開(kāi)胃啦!這不,開(kāi)學(xué)后已經(jīng)點(diǎn)名連著吃三天了!簡(jiǎn)單方便又好吃,營(yíng)養(yǎng)還挺贊喲!
其實(shí)這就是一碗剩米飯,但添加了一把葡萄干,口味就立刻變得格外誘人了,再將它煎得焦焦的,外焦里嫩,配上葡萄干的微酸,解膩、開(kāi)胃,越吃越過(guò)癮!
葡萄干是很好的補(bǔ)中氣食物,對(duì)人體有益氣補(bǔ)血的作用,春天飲食遵循的規(guī)律是”少酸曾甘“,日常吃點(diǎn)葡萄干對(duì)健康非常有好處。尤其是對(duì)于一些貧血、平時(shí)時(shí)常頭暈的人應(yīng)該常吃。春天頭暈的原因有很多,主要是由于氣血不足引起的,葡萄干中有豐富的鐵,因此貧血人群應(yīng)適當(dāng)吃一些葡萄干。
對(duì)于不喜歡吃零食的男孩子,媽媽們可以試試這道開(kāi)胃早餐喲!一碗剩飯就就能做,比蛋糕還好吃呢!
【 葡萄干米飯糕】
主料 剩米飯一碗 葡萄干一把 澄粉100克
輔料 清水300毫升 冰糖30克 油適量
做法:
隔夜米飯準(zhǔn)備好。
將米飯倒入破壁機(jī)中,加入清水,打成米漿。
將米漿倒入大盆中,加入澄粉和糖,用刮刀拌勻
圓形蛋糕模內(nèi)壁刷油防戰(zhàn),將調(diào)好的糊糊倒入模具中。
撒入一些葡萄干,增添風(fēng)味。
將米飯糊糊放入蒸鍋,大火蒸30分鐘,至米漿凝固即可。
蒸熟的米漿放涼后從模具中取出來(lái),切成片。放入油鍋中,小火慢慢煎至兩面焦黃。
香甜軟糯的葡萄干米糕就可以出鍋啦,趁熱吃更美味喲。
小貼士:
米飯的軟硬有差異,所以加入的水也要根據(jù)實(shí)際情況酌情增減,最后調(diào)成能緩慢流動(dòng)的糊狀即可。
蒸好后的米糕很黏,一定要充分放涼后再取出來(lái),吃不完的可以放冰箱保存,隨吃隨煎。
但是葡萄干中的糖分較高,因此血糖較高、易拉肚子的人應(yīng)少食,建議一天食用一個(gè)掌心的量為宜。
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