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這幾天，陽(yáng)光晴好，春風(fēng)拂面，穿一件薄薄的長(zhǎng)裙就能出門(mén)，一點(diǎn)也不冷，好舒服呀！

喜歡這樣的溫度，喜歡現(xiàn)在的南方，各種新鮮瓜果蔬菜，琳瑯滿(mǎn)目，又好吃又好看，每天的餐桌都是一道風(fēng)景線。

哪怕只有一個(gè)人，也要好好吃飯呀！享受生活，享受自己！

今天，分享一個(gè)很好吃的晚餐——番茄菌菇疙瘩湯，真的太鮮美了，好吃易消化！做法極其簡(jiǎn)單，從跳進(jìn)家門(mén)開(kāi)始計(jì)時(shí)，10分鐘就能做一鍋，好吃到想唱歌！

而且，番茄不僅味道好吃，營(yíng)養(yǎng)更好，富含維C，尤其建議中年女人要常吃，皮膚白白嫩嫩，越吃越美哦！

發(fā)朋友圈，網(wǎng)友：老公最?lèi)?ài)吃這個(gè)，快發(fā)教程！

這個(gè)疙瘩湯要好吃，靈魂就在于那一口酸湯！酸爽濃郁的湯汁，讓人胃口大開(kāi)，好喝到一滴也不剩！

那么，怎么煮出一碗酸湯，同時(shí)又不失番茄的鮮美呢？

第一，新鮮食材的品質(zhì)最重要。

吃了這么多年的番茄，最好吃的還是普羅旺斯番茄，不打藥，不催熟，純自然種植，吃起來(lái)健康又放心。每年3月開(kāi)始，就一箱一箱往家里買(mǎi)，既當(dāng)水果又當(dāng)蔬菜，一直吃到5月它下市為止。

瞧，輕輕掰開(kāi)就能吃，薄皮沙瓤，鮮汁滿(mǎn)滿(mǎn)，真是饞死人了！一天2個(gè)還吃不夠，三餐做菜還不放過(guò)它！

這樣的番茄來(lái)做菜，跟菜場(chǎng)普通番茄做出來(lái)的湯 ，完全不一樣，好吃10000倍??！

第二，做法也很重要。

首先，準(zhǔn)備食材。

新鮮的青菜洗凈，切碎；金針菇切去根部，切段；胡蘿卜少許，切絲或小丁。我還切了點(diǎn)臘腸，沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系，我正好剩下半根就一起切了。

普羅旺斯番茄汁水很多，一定要記得用鋒利的菜刀來(lái)切，這樣汁水浪費(fèi)才少。

先切片，再切小塊，刀要鋒利，動(dòng)作也要快，入鍋前最后切就可以。

適量面粉放碗里，水龍頭開(kāi)到最小最細(xì)，邊滴到面粉里，邊用筷子攪拌成面疙瘩。大大小小都沒(méi)關(guān)系，我覺(jué)得大一點(diǎn)吃起來(lái)還特別有味道，哈哈！

鍋內(nèi)加少許油，加入臘腸煸炒至透明。如果不加臘腸，省略這一步，不影響口感。

加入番茄丁翻炒。

你看，品質(zhì)好的番茄就是不一樣，入鍋立刻化為湯汁。如果做番茄炒蛋，都不用加水，鮮汁滿(mǎn)滿(mǎn)。自然熟的番茄，跟普通的催熟的番茄真的不一樣。

如果是菜場(chǎng)買(mǎi)的普通番茄，那就一定要邊炒邊用鏟子剁，直到軟爛出汁為止，這一步是煮出鮮湯的秘訣，不可缺少。

加入金針菇、胡蘿卜翻炒幾下，加水煮開(kāi)。

水開(kāi)后，加入面疙瘩，邊加邊用筷子攪拌，以免疙瘩粘連成一坨。

面疙瘩很小，很快就變熟會(huì)浮起來(lái)。

最后，加入青菜，略煮一會(huì)就好，加鹽調(diào)味，立即出鍋！

慢慢享用吧，簡(jiǎn)直是一人食的天花板，好吃還美容！

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