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進入三月，廣東春天的氣溫雖然上升了不少，但咋暖還寒冷，空氣濕氣濃度大，就連身體也容易受到濕氣困擾。如果濕氣太重，人就會感到身體特別困倦，懶得活動，頭重如裹。所以這個時候要多喝一些祛濕的湯水。今天我分享一道綿茵陳木棉花湯，這是廣東人每年春天必定會煲的養(yǎng)生湯水，健脾又祛濕，春困也悄悄沒了。

這道湯的主要食材有木棉花和綿茵陳，木棉花又稱攀枝花，廣東人對木棉花肯定很熟悉，每年的春季都是木棉花盛開的季節(jié)，路上掉落滿地的花朵，新鮮的木棉花撿回來后，在猛烈的陽光下晾曬干后，就是一種去濕熱的中藥，有清熱解毒，利尿去濕，健脾和胃的功效。而茵陳別名綿茵陳、白蒿、絨蒿、松毛艾。是一種優(yōu)質(zhì)的野菜，它的嫩苗可以吃，曬干也能夠作為清熱利濕的藥用之一，加上綿茵陳自有特殊香氣，煲出來的湯香味獨特，感興趣的小伙伴不妨跟著我一起來學(xué)習吧！

【食材】：木棉花 28克、茵陳 20克、豬骨 350克、姜 2片、鹽 適量

【做法】：1、沒有新鮮茵陳和木棉花的親們，可以買藥店的干茵陳和干木棉花，便宜又方便，用清水浸泡半小時，把泥沙、雜質(zhì)洗出來，然后瀝干水備用；陳皮用清水泡軟后，刮去白馕，不然會澀一點。

2、豬骨要先焯水，豬骨和姜一起冷水下鍋，大火煮開2分鐘，然后洗凈瀝干備用；

3、豬骨、陳皮、姜片放進湯鍋里，家里有孩子的可以放蜜棗哈，棉茵陳和木棉花裝入煲湯紗袋內(nèi)，綁扎好袋口，棉茵陳很碎，不然到時候煲好的湯會有很多湯渣，喝起來一嘴巴的綿茵陳。

4、倒入清水，視各人喜好調(diào)整清水的用量，蓋好鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)小火煮煲約1個半小時即可，或者放在電飯鍋里用煲湯功能燉煮，食用時按自己的口味加鹽就可以喝啦。

聞起來貌似有種中藥的味道，但喝起來完全沒有這股味道，平和清潤，在嶺南這種蠻煙瘴雨之地，喝起來再適合不過了。

【小提示】：

1、木棉花性偏寒涼，脾胃虛寒的人不要喝太多。孕婦、哺乳期不建議飲用。

2、豬骨也可以不焯水，下煲中煲，但水開后要把血沫撈掉，以免影響湯色。

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