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春季的氣溫忽冷忽熱，晝夜溫差大，是感冒的高發(fā)季節(jié)，皮膚也容易變得干燥和片狀。我們要格外在注重自己的身體健康，飲食上多吃一些富含維生素C又很滋潤(rùn)的水果和蔬菜，維生素C不僅可提高免疫力，而且還起到抗氧化的作用，能夠護(hù)膚養(yǎng)顏。我推薦大家要多吃4菜2果，這6種食物的維生素C含量非常高，非常適合春天食用。

生菜

春天是最適合吃生菜的季節(jié)，生菜擁有特別脆嫩的口感，煮著吃、炒著吃、生吃等均可，簡(jiǎn)單一烹飪就特別美味。除了維生素C，生菜還含有維生素E和胡蘿卜素，春天多吃生菜降火、補(bǔ)充水分。

蠔油生菜

【食材】：生菜 適量、蠔油 2勺、生抽 1勺、白糖 1小勺、淀粉 1小勺、蒜末 準(zhǔn)備多一些

【做法】：

1、生菜葉一片一片撕開(kāi)，浸泡15分鐘，然后瀝干備用。

2、鍋里燒開(kāi)水，加幾滴鹽和油，將生菜焯水20秒鐘，然后迅速瀝干水分，裝盤(pán)，焯水后的生菜顏色變得更脆更綠了。

3、平底鍋放適量食用油，油熱后將切好的蒜末放入鍋中爆香，蒜末變金黃，再倒入準(zhǔn)備好的蠔油、生抽和糖，炒至醬汁濃稠。

4、最后在生菜放上熬制好的蒜末和醬汁。

白菜

大白菜是餐桌上最常見(jiàn)的一種蔬菜，民間也有“百菜不如白菜”的說(shuō)法，它的水分含量大約為95％，含維生素c比較豐富，春天吃白菜除了有助于潤(rùn)腸通便，助消化，還可以補(bǔ)水保濕，滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚更加水潤(rùn)有光澤。

白菜雞蛋煎餅

【食材】：白菜 適量，雞蛋 1個(gè)，面粉 50克，五香粉 少許，蠔油 1湯匙，鹽 半茶匙

【做法】：

1、白菜葉洗凈，放入鍋中焯水2分鐘，撈出瀝干冷卻，然后將焯水好的白菜切碎備用。

2、大白菜放入雞蛋，五香粉、蠔油和鹽調(diào)味，再加入面粉攪拌成面糊，面粉要少量多次加入，不用加水，用雞蛋液就能攉好。

3、平底鍋抹油燒熱，用勺子把準(zhǔn)備好的白菜面糊舀到鍋里，搟成圓形，用小火煎。

4、白菜餅定型一分鐘左右即可翻面，翻面后繼續(xù)煎至金黃即可。

青椒

青椒是顏色呈青綠色的辣椒，肉厚而脆嫩，看起來(lái)平平無(wú)奇，但它維生素C含量比大多數(shù)蔬菜都要多，每100克中維生素C的含量大約62毫克，是檸檬的3倍?？梢詥为?dú)做菜，也可以搭配各種肉類(lèi)進(jìn)行烹飪。

虎皮青椒

【食材】：青椒 適量，大蒜 適量，生抽 2勺，醋 1勺、蠔油 1勺、白糖 1小勺、水淀粉 1勺

【做法】：

1、 青椒洗凈，去籽去頭，吃得辣的可以不用去籽，如果青椒太大，切成小段更容易煎。

2、鍋里放適量油，等鍋里的油變熱，再把青椒入鍋煎，煎的時(shí)候用鏟子壓扁，

3、慢慢煸炒至青椒變軟，外面焦黃，皺巴巴的，再翻動(dòng)繼續(xù)煎至青椒皮起皺。

4、青椒都煎好后撒上蒜蓉，淋入生抽、醋，蠔油、糖攪拌均勻翻炒兩分鐘，最后倒入淀粉勾芡，翻炒出鍋即可。

花菜

花菜也叫花椰菜、椰花菜、花甘藍(lán)，是一種十字花科屬的常見(jiàn)的蔬菜。維生素C含量非常豐富，每100克中維生素C的含量的大約是60毫克，除此之外，還含有類(lèi)黃酮物質(zhì)，對(duì)于免疫力差的朋友來(lái)說(shuō)，不妨多吃一些花菜哦。

肉末燒花菜

【食材】：菜花 1棵、瘦肉 50克、蒜 4瓣、蔥姜 適量、生抽 1湯匙、鹽 1茶匙、水 適量

【做法】：

1、把菜花掰下來(lái)，掰成小朵，然后沖洗干凈，煮開(kāi)一小鍋水，放入菜花焯一下。焯過(guò)的菜花，更容易熟

2、把肉剁碎，熱鍋涼油，入姜絲和蒜炒香，然后倒入肉末翻炒到肉末變白，把肉末炒散；

3、放入花菜翻炒，同時(shí)加入生抽，蠔油，鹽調(diào)味。

4、最后大火將湯汁收濃稠（或淋入少許的水淀粉勾芡），撒上蔥花即可出鍋。

櫻桃

櫻桃在這個(gè)時(shí)候也很盛產(chǎn)，櫻桃素有“春果第一枝”的美稱(chēng)，其紅艷光潔的外觀和香甜的口感特點(diǎn)，受到了很多人的歡迎。櫻桃中的維生素C和鐵含量高，養(yǎng)生作用也值得夸贊。 因?yàn)闄烟覍儆跍責(zé)嵝偷乃?，春季里多吃一些櫻桃，能夠讓面部紅潤(rùn)，具有補(bǔ)中益氣，健脾開(kāi)胃的作用。

草莓

草莓一直是人們所喜愛(ài)的春季水果之一，鮮嫩紅潤(rùn)的草莓不僅看著誘人，吃起來(lái)酸甜爽口，營(yíng)養(yǎng)也十分出眾，其中維生素C的含量要比蘋(píng)果，葡萄等水果高，每100g草莓有47毫克。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓還有清熱去火的作用。草莓雖然好吃，但在清洗時(shí)有很多方面需要注意的，洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，將草莓浸入淡鹽水中3分鐘，然后再用流動(dòng)自來(lái)水沖洗干凈。淡鹽水有一定的殺菌作用，使附著在草莓表面的蟲(chóng)卵都浮起來(lái)。

標(biāo)簽： 陽(yáng)春三月